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régime alimentaireSynonyme(s)hygiène de l'alimentation ;régime végétalien régime végétarien |
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Super Size Me / Morgan Spurlock / TF1 Vidéo (2005)
Titre : Super Size Me Type de document : document multimédia Auteurs : Morgan Spurlock, Auteur Editeur : TF1 Vidéo, 2005 Description : 1 DVD-vidéo 98 min., Z 2, coul., sonore Note générale : s.t : anglais, français
Descripteurs : comportement alimentaire / Etats-Unis / maladie cardiovasculaire / obésité / régime alimentaire / restauration rapide Résumé : Le fast-food est partout. 37 % des enfants et des adolescents américains ont un problème de poids. Deux adultes sur trois sont atteints de surcharge pondérale ou d'obésité. Comment l'Amérique est-elle devenue aussi grosse ? Pour mener son enquête, Morgan Spurlock a traversé les Etats-Unis et interrogé des spécialistes dans plus de vingt villes. Un ancien ministre de la santé, des profs de gym, des cuisiniers de cantines scolaires, des publicitaires, des avocats et des législateurs lui confient le résultat de leurs recherches, leurs sentiments, leurs craintes et leurs doutes. Mais le fil rouge de ce documentaire est une expérience que Morgan Spurlock décide de mener sur lui-même. Sous la surveillance attentive de trois médecins, le voilà donc au régime MacMuffin, Big Mac, Royal Cheese, frites et coca.
Nature du document : documentaire Super Size Me [document multimédia] / Morgan Spurlock, Auteur . - TF1 Vidéo, 2005 . - 1 DVD-vidéo 98 min., Z 2, coul., sonore.
s.t : anglais, français
Descripteurs : comportement alimentaire / Etats-Unis / maladie cardiovasculaire / obésité / régime alimentaire / restauration rapide Résumé : Le fast-food est partout. 37 % des enfants et des adolescents américains ont un problème de poids. Deux adultes sur trois sont atteints de surcharge pondérale ou d'obésité. Comment l'Amérique est-elle devenue aussi grosse ? Pour mener son enquête, Morgan Spurlock a traversé les Etats-Unis et interrogé des spécialistes dans plus de vingt villes. Un ancien ministre de la santé, des profs de gym, des cuisiniers de cantines scolaires, des publicitaires, des avocats et des législateurs lui confient le résultat de leurs recherches, leurs sentiments, leurs craintes et leurs doutes. Mais le fil rouge de ce documentaire est une expérience que Morgan Spurlock décide de mener sur lui-même. Sous la surveillance attentive de trois médecins, le voilà donc au régime MacMuffin, Big Mac, Royal Cheese, frites et coca.
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité DV 2136 documentaire CDI 021501 Disponible DV 2136 documentaire CDI 3384442058483 Disponible Tous végétariens : la solution ? / Carine Peyrières / Excelsior publications (2018) in Science & Vie Junior, 348 (08/2018)
[article]
Titre : Tous végétariens : la solution ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Carine Peyrières, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2018 Article : p.24-33 Note générale : Glossaire, schémas. Langues : Français (fre)
in Science & Vie Junior > 348 (08/2018)Descripteurs : comportement alimentaire / produit animal / produit végétal / régime alimentaire Résumé : Dossier consacré au régime végétarien. Raisons de limiter la consommation de viande : importance de l'espace dédié à l'élevage et à la culture du fourrage et des céréales pour les animaux ; impact sur l'environnement, le réchauffement climatique, la pollution (épandage, engrais, pesticides, carburant des machines agricoles...). Conséquences de la surconsommation de viande pour la santé : cancer, diabètes, maladies cardio-vasculaires, AVC... Problème de la souffrance animale. Conséquences et limites d'un régime complètement végétarien. Dangers du régime végétalien. Risques de carences en nutriments (fer, zinc, vitamine B12) si l'on enlève totalement les protéines animales de son régime alimentaire. Aliments permettant de compenser le manque de viande (céréales, légumineuses). Controverse autour du soja. Importance de maintenir les champs et les prairies. Nécessité de conserver un élevage à dimension réduite. Explication des raisons pour lesquelles le poisson ne peut remplacer la viande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Tous végétariens : la solution ? [texte imprimé] / Carine Peyrières, Auteur . - Excelsior publications, 2018 . - p.24-33.
Glossaire, schémas.
Langues : Français (fre)
in Science & Vie Junior > 348 (08/2018)
Descripteurs : comportement alimentaire / produit animal / produit végétal / régime alimentaire Résumé : Dossier consacré au régime végétarien. Raisons de limiter la consommation de viande : importance de l'espace dédié à l'élevage et à la culture du fourrage et des céréales pour les animaux ; impact sur l'environnement, le réchauffement climatique, la pollution (épandage, engrais, pesticides, carburant des machines agricoles...). Conséquences de la surconsommation de viande pour la santé : cancer, diabètes, maladies cardio-vasculaires, AVC... Problème de la souffrance animale. Conséquences et limites d'un régime complètement végétarien. Dangers du régime végétalien. Risques de carences en nutriments (fer, zinc, vitamine B12) si l'on enlève totalement les protéines animales de son régime alimentaire. Aliments permettant de compenser le manque de viande (céréales, légumineuses). Controverse autour du soja. Importance de maintenir les champs et les prairies. Nécessité de conserver un élevage à dimension réduite. Explication des raisons pour lesquelles le poisson ne peut remplacer la viande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique V is for Vegan / Rupert Morgan / Bayard Presse (2016) in I Love English World, 289 (12/2016)
[article]
Titre : V is for Vegan Type de document : texte imprimé Auteurs : Rupert Morgan, Auteur Editeur : Bayard Presse, 2016 Article : p.20-21 Langues : Anglais (eng)
in I Love English World > 289 (12/2016)Descripteurs : Etats-Unis / phénomène de société / régime alimentaire / Royaume-Uni Résumé : Le point sur le mouvement "vegan" en Angleterre et aux Etats-Unis : définition, popularité, risques pour la santé, bienfaits pour la planète. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] V is for Vegan [texte imprimé] / Rupert Morgan, Auteur . - Bayard Presse, 2016 . - p.20-21.
Langues : Anglais (eng)
in I Love English World > 289 (12/2016)
Descripteurs : Etats-Unis / phénomène de société / régime alimentaire / Royaume-Uni Résumé : Le point sur le mouvement "vegan" en Angleterre et aux Etats-Unis : définition, popularité, risques pour la santé, bienfaits pour la planète. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Vegans, à la recherche de l'équilibre / Laura Bannier / Ecole publique de journalisme de Tours (2016)
Titre : Vegans, à la recherche de l'équilibre Type de document : document électronique Auteurs : Laura Bannier ; Cyrielle Jardin ; Marcellin Robine Editeur : Ecole publique de journalisme de Tours, 2016 Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : régime alimentaire Résumé : Enquête sur le régime végan (ou véganisme) et son impact sur la santé : les caractéristiques du mode de vie végan qui refuse toute forme d'exploitation animale ; la nécessité d'une complémentation en vitamine B12 ; la question de la valeur nutritionnelle du régime végétalien, la position de nutritionnistes et de l'industrie agroalimentaire (notamment du lobby des industries de la viande et du lait) sur ce régime alimentaire ; la formation des médecins à la nutrition ; les risques de carences chez les enfants végétaliens ; l'attitude de parents végétaliens allemands face à ce risque ; l'exemple d'une crèche végan en Allemagne ; des exemples de plats pour un repas de fête végan. Nature du document : documentaire Genre : Webdocumentaire Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée/Secondaire En ligne : http://epjt.fr/longform/vegans-a-la-recherche-de-lequilibre/ Vegans, à la recherche de l'équilibre [document électronique] / Laura Bannier ; Cyrielle Jardin ; Marcellin Robine . - Ecole publique de journalisme de Tours, 2016 . - ; Web.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : régime alimentaire Résumé : Enquête sur le régime végan (ou véganisme) et son impact sur la santé : les caractéristiques du mode de vie végan qui refuse toute forme d'exploitation animale ; la nécessité d'une complémentation en vitamine B12 ; la question de la valeur nutritionnelle du régime végétalien, la position de nutritionnistes et de l'industrie agroalimentaire (notamment du lobby des industries de la viande et du lait) sur ce régime alimentaire ; la formation des médecins à la nutrition ; les risques de carences chez les enfants végétaliens ; l'attitude de parents végétaliens allemands face à ce risque ; l'exemple d'une crèche végan en Allemagne ; des exemples de plats pour un repas de fête végan. Nature du document : documentaire Genre : Webdocumentaire Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée/Secondaire En ligne : http://epjt.fr/longform/vegans-a-la-recherche-de-lequilibre/ Végétal : en très bonne santé / Sidonie Wathier / SPDC (2019) in Points de Vente, 1242 (04/02/2019)
[article]
Titre : Végétal : en très bonne santé Type de document : texte imprimé Auteurs : Sidonie Wathier, Auteur Editeur : SPDC, 2019 Article : p.34-39 Langues : Français (fre)
in Points de Vente > 1242 (04/02/2019)Descripteurs : régime alimentaire Mots-clés : marché sectoriel distribution : commerce Résumé : Dossier consacré au marché des produits végétaux dans la grande distribution française : le point en chiffres sur l'état du marché par segments (boissons végétales, ultra-frais, traiteur végétal), les stratégies et innovations par segments (marques Andros, June, A bicyclette, Le Gaulois, Herta, Bjorg). Le point sur la place et la répartition du végétal en rayon. Encadrés : les boissons végétales ; campagnes de communication digitales ; analyse et tableau synthétique des ventes du marché végétal. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Végétal : en très bonne santé [texte imprimé] / Sidonie Wathier, Auteur . - SPDC, 2019 . - p.34-39.
Langues : Français (fre)
in Points de Vente > 1242 (04/02/2019)
Descripteurs : régime alimentaire Mots-clés : marché sectoriel distribution : commerce Résumé : Dossier consacré au marché des produits végétaux dans la grande distribution française : le point en chiffres sur l'état du marché par segments (boissons végétales, ultra-frais, traiteur végétal), les stratégies et innovations par segments (marques Andros, June, A bicyclette, Le Gaulois, Herta, Bjorg). Le point sur la place et la répartition du végétal en rayon. Encadrés : les boissons végétales ; campagnes de communication digitales ; analyse et tableau synthétique des ventes du marché végétal. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Végétarien, vegan : êtes-vous au point ? / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie restauration, 3553 (01/06/2017)
PermalinkLes végétariens font des pousses / Armand Chauvel / Libre service actualités (2010) in LSA. Libre Service Actualités, 2146 (26/08/2010)
PermalinkVégétariens, végétaliens, vegans : mieux connaître cette demande pour s'adapter au mieux / Laurence Le Bouquin / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie restauration, 3595 (22/03/2018)
PermalinkVégétarisme, une tendance qui se confirme / Corinne Mbow / GISI (2014) in Néorestauration hôtellerie collectivités, 522 (09/2014)
PermalinkLe véritable potentiel des produits "sans" / Camille Harel / Libre service actualités (2017) in LSA. Libre Service Actualités, 2445 (02/02/2017)
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