Détail de l'éditeur
|
Documents chez cet éditeur (31)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Le grand Quiz des vins de France / Jérome Diguet / Lanore (2006)
Titre : Le grand Quiz des vins de France Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérome Diguet, Auteur ; christophe Poiré, Auteur Editeur : Lanore, 2006 Description : 126 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-86268-341-8 Descripteurs : cru : vin Résumé : découvrir ou re-découvrir la vigne et le vin, les régions viticoles et la dégustation en jeu de questions réponses
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR/LPBPR1 RST/LPBPRTER RST Discipline : oenologie Le grand Quiz des vins de France [texte imprimé] / Jérome Diguet, Auteur ; christophe Poiré, Auteur . - Lanore, 2006 . - 126 p. : ill.
ISBN : 2-86268-341-8
Descripteurs : cru : vin Résumé : découvrir ou re-découvrir la vigne et le vin, les régions viticoles et la dégustation en jeu de questions réponses
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR/LPBPR1 RST/LPBPRTER RST Discipline : oenologie Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.22 DIG documentaire CDI 021235 Disponible 641.22 DIG documentaire CDI 9782862683416 Sorti jusqu'au 02/09/2023 Guide professionnel de la restauration / Michel Godefroy / Lanore (1986)
Titre : Guide professionnel de la restauration Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Godefroy, Auteur Editeur : Lanore, 1986 Description : 457 p. ISBN/ISSN : 2-86268-093-1 Descripteurs : cuisine professionnelle / hygiène professionnelle / restauration / sécurité du travail Résumé : Restauration: organisation de la profession; prévention des risques; équipements et locaux; sécurité et hygiène des personnels
Nature du document : documentaire Guide professionnel de la restauration [texte imprimé] / Michel Godefroy, Auteur . - Lanore, 1986 . - 457 p.
ISBN : 2-86268-093-1
Descripteurs : cuisine professionnelle / hygiène professionnelle / restauration / sécurité du travail Résumé : Restauration: organisation de la profession; prévention des risques; équipements et locaux; sécurité et hygiène des personnels
Nature du document : documentaire Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.6 GOD documentaire CDI 000681 Disponible L'Hebergement facile (vers. prof) / Michel Dourthe / Lanore (1999)
Titre : L'Hebergement facile (vers. prof) Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Dourthe, Auteur ; François Delestre, Auteur Editeur : Lanore, 1999 Description : 112 p. : ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-86268-264-0 Résumé : les établissements hoteliers et leur organisation, le produit chambre, le linge et les produits d'accueil, connaissance de la clientèle appliquée à la réservation, la segmentation de la clientèle (le questionnaire d'enquête).
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR Discipline : Hébergement L'Hebergement facile (vers. prof) [texte imprimé] / Michel Dourthe, Auteur ; François Delestre, Auteur . - Lanore, 1999 . - 112 p. : ill. en coul.
ISBN : 2-86268-264-0
Résumé : les établissements hoteliers et leur organisation, le produit chambre, le linge et les produits d'accueil, connaissance de la clientèle appliquée à la réservation, la segmentation de la clientèle (le questionnaire d'enquête).
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR Discipline : Hébergement Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 647 DOU documentaire Bureau CDI 9782862682648 Disponible 649.9 (076.2) DOU documentaire CDI 016537 Disponible Histoire de la cuisine et des cuisiniers / Edmond Neirinck / Lanore (2004)
Titre : Histoire de la cuisine et des cuisiniers Type de document : texte imprimé Auteurs : Edmond Neirinck, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur Editeur : Lanore, 2004 Description : 175 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-206-03292-9 Note générale : lexique, biographie
Descripteurs : art culinaire / histoire Résumé : porte en sous titre : techniques culinaires et pratiques de la table en France du moyen age à nos jours en 7 périodes : moyen age, renaissance, 17è siècle, 18ème s., révolution et age d'or, les palaces et l'hotellerie moderne, la nouvelle cuisine depuis 1970 avec les biographies des grands cuisiniers
Nature du document : documentaire Histoire de la cuisine et des cuisiniers [texte imprimé] / Edmond Neirinck, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur . - Lanore, 2004 . - 175 p. : ill.
ISBN : 2-206-03292-9
lexique, biographie
Descripteurs : art culinaire / histoire Résumé : porte en sous titre : techniques culinaires et pratiques de la table en France du moyen age à nos jours en 7 périodes : moyen age, renaissance, 17è siècle, 18ème s., révolution et age d'or, les palaces et l'hotellerie moderne, la nouvelle cuisine depuis 1970 avec les biographies des grands cuisiniers
Nature du document : documentaire Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.09 POU documentaire CDI 9782206032924 Sorti jusqu'au 29/05/2024 Microbiologie appliquée CAP / Michèle Terret / Lanore (2005)
Titre : Microbiologie appliquée CAP Type de document : texte imprimé Auteurs : Michèle Terret, Auteur ; Catherine Armagnac, Auteur Editeur : Lanore, 2005 Description : 127 p.: ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-86268-329-9 Descripteurs : microbiologie / microbiologie : science Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP BIO/LPBEPTER MDR/LPCAP ATA/LPCAP MHL Discipline : Biologie Microbiologie appliquée CAP [texte imprimé] / Michèle Terret, Auteur ; Catherine Armagnac, Auteur . - Lanore, 2005 . - 127 p.: ill. en coul.
ISBN : 2-86268-329-9
Descripteurs : microbiologie / microbiologie : science Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP BIO/LPBEPTER MDR/LPCAP ATA/LPCAP MHL Discipline : Biologie Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 579 (075) TER documentaire CDI 9782862683294 Disponible Microbiologie générale: t.1 / Jean Figarella / Lanore (1992)
PermalinkNotions de technologie textile / M-M. Le Fustec / Lanore (1985)
PermalinkPrécis d'histoire du costume: 1 / Suzanne Agron / Lanore
PermalinkPrécis d'histoire du costume: 2 / Suzanne Agron / Lanore (1970)
PermalinkSciences appliquées alimentation-hygiène / Pascale Lapie / Lanore (2002)
PermalinkSécurité alimentaire et gastronomie / Frédéric Genestier / Lanore (2000)
PermalinkTechnologie culinaire BAC PRO 2de Cuisine / Delagrave (2016)
PermalinkTechnologie de restaurant BEP1-2 / Jean-luc Frusetta / Lanore (2004)
PermalinkVins étrangers / Roland Rohn / Lanore (1995)
PermalinkVins de France et d'Europe, alcools et autres boissons / Roland Rohn / Lanore (2002)
Permalink