[article] 
inNéorestauration hôtellerie collectivités > 472 (02/2010)

Titre :	Le snacking : un marché qui trouve une nouvelle saveur
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Elisabeth Levallois, Auteur ; Yves Puget, Auteur ; Anne-Clémence Tillette
Editeur :	GISI, 2010
Article :	p.34-52
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	restauration rapide
Résumé :	Dossier, réalisé en 2010, sur le marché du snacking. Evolution des attentes et des exigences d'une clientèle plutôt urbaine. Offre de restauration diversifiée : montée en gamme du secteur (fast-food gastronomique). Analyse d'enseignes représentatives du secteur. Présentation des produits et des nouvelles tendances en matière de conditionnement et d'emballage.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Le snacking : un marché qui trouve une nouvelle saveur [texte imprimé] / Elisabeth Levallois, Auteur ; Yves Puget, Auteur ; Anne-Clémence Tillette . - GISI, 2010 . - p.34-52.
Langues : Français (fre)
in Néorestauration hôtellerie collectivités > 472 (02/2010)

Descripteurs :	restauration rapide
Résumé :	Dossier, réalisé en 2010, sur le marché du snacking. Evolution des attentes et des exigences d'une clientèle plutôt urbaine. Offre de restauration diversifiée : montée en gamme du secteur (fast-food gastronomique). Analyse d'enseignes représentatives du secteur. Présentation des produits et des nouvelles tendances en matière de conditionnement et d'emballage.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique