[article]
Titre : |
Le snacking : un marché qui trouve une nouvelle saveur |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Elisabeth Levallois, Auteur ; Yves Puget, Auteur ; Anne-Clémence Tillette |
Editeur : |
GISI, 2010 |
Article : |
p.34-52 |
Langues : |
Français (fre) |
in Néorestauration hôtellerie collectivités > 472 (02/2010)
Descripteurs : |
restauration rapide
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Résumé : |
Dossier, réalisé en 2010, sur le marché du snacking. Evolution des attentes et des exigences d'une clientèle plutôt urbaine. Offre de restauration diversifiée : montée en gamme du secteur (fast-food gastronomique). Analyse d'enseignes représentatives du secteur. Présentation des produits et des nouvelles tendances en matière de conditionnement et d'emballage. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique |
[article] Le snacking : un marché qui trouve une nouvelle saveur [texte imprimé] / Elisabeth Levallois, Auteur ; Yves Puget, Auteur ; Anne-Clémence Tillette . - GISI, 2010 . - p.34-52. Langues : Français ( fre) in Néorestauration hôtellerie collectivités > 472 (02/2010)
Descripteurs : |
restauration rapide
|
Résumé : |
Dossier, réalisé en 2010, sur le marché du snacking. Evolution des attentes et des exigences d'une clientèle plutôt urbaine. Offre de restauration diversifiée : montée en gamme du secteur (fast-food gastronomique). Analyse d'enseignes représentatives du secteur. Présentation des produits et des nouvelles tendances en matière de conditionnement et d'emballage. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique |
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