| Titre : |
[Mille] idées de décors |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Michel Godmet, Auteur ; Bernard Moulart, Auteur |
| Editeur : |
Dormonval, 1989 |
| Description : |
251 p.: ill. en coul. |
| ISBN/ISSN : |
2-7372-2263-X |
| Note générale : |
index
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| Descripteurs : |
aliment / décor culinaire / restauration
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| Mots-clés : |
décoration florale dressage présentation des mets |
| Résumé : |
Décor et présentations des verres, des fleurs, des serviettes et des produits alimentaires (légumes, fruits, pate, poisson et des produits sucrés: pate d'amandes, chocolat, sucre, meringue, mousse....) avec ustensiles et fiches techniques.
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| Nature du document : |
documentaire |
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[Mille] idées de décors / Dormonval (1989)