[article] 
inNéorestauration hôtellerie collectivités > 475 (05/2010)

Titre :	Le Nomiya, l'expérience culinaire dans les airs
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Anne-Clémence Tillette, Auteur
Editeur :	GISI, 2010
Article :	p.30-32
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	art plastique / musée / restauration commerciale
Résumé :	Présentation du Nomiya, concept de restaurant éphémère installé sur le toit du palais de Tokyo : installation temporaire d'un an limitée à 12 convives par service, menu différent chaque soir. Profil atypique du chef cuisinier Gilles Stassart, au croisement des arts plastiques et de la gastronomie.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Le Nomiya, l'expérience culinaire dans les airs [texte imprimé] / Anne-Clémence Tillette, Auteur . - GISI, 2010 . - p.30-32.
Langues : Français (fre)
in Néorestauration hôtellerie collectivités > 475 (05/2010)

Descripteurs :	art plastique / musée / restauration commerciale
Résumé :	Présentation du Nomiya, concept de restaurant éphémère installé sur le toit du palais de Tokyo : installation temporaire d'un an limitée à 12 convives par service, menu différent chaque soir. Profil atypique du chef cuisinier Gilles Stassart, au croisement des arts plastiques et de la gastronomie.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique