[article] 
inNéorestauration hôtellerie collectivités > 477 (07/2010)

Titre :	Le nouveau départ des lieux de transit
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Encarna Bravo, Auteur
Editeur :	GISI, 2010
Article :	p.26-33
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	aéroport / gare
Mots-clés :	restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Dossier, réalisé en 2010, sur l'offre de restauration dans les lieux de transit : aéroports, gares et autoroutes. Tendances du marché. Réponses apportées par les enseignes et les marques pour s'adapter au développement de la consommation nomade. Illustration avec le groupe Eliance (aéroport Toulouse-Blagnac), Select Service Partner (gestion de l'ensemble de la restauration de la gare de Lyon), Autogrill (restaurants autoroutiers).
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique

[article] Le nouveau départ des lieux de transit [texte imprimé] / Encarna Bravo, Auteur . - GISI, 2010 . - p.26-33.
Langues : Français (fre)
in Néorestauration hôtellerie collectivités > 477 (07/2010)

Descripteurs :	aéroport / gare
Mots-clés :	restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Dossier, réalisé en 2010, sur l'offre de restauration dans les lieux de transit : aéroports, gares et autoroutes. Tendances du marché. Réponses apportées par les enseignes et les marques pour s'adapter au développement de la consommation nomade. Illustration avec le groupe Eliance (aéroport Toulouse-Blagnac), Select Service Partner (gestion de l'ensemble de la restauration de la gare de Lyon), Autogrill (restaurants autoroutiers).
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique