Titre :	Sciences appliquées alimentation et hygiène
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Thierry Eberlin, Auteur ; Régine Protin, Auteur
Editeur :	Nathan, 1999
Collection :	Réflexe BAC PRO
Sous-collection :	Les Mémos de la réussite num. 34
Description :	96 p.
ISBN/ISSN :	2-09178610-0
Descripteurs :	fonction de nutrition / hygiène alimentaire / microbiologie / technique physicochimique
Résumé :	alimentation, biochimie des aliments, besoins alimentaires, physiologie de la nutrition, comportement alimentaire, hygiène et microbiologie
Nature du document :	documentaire
Genre :	manuel scolaire
Niveau :	CAP
Discipline :	hygiene alimentaire/sciences appliquées

Sciences appliquées alimentation et hygiène [texte imprimé] / Thierry Eberlin, Auteur ; Régine Protin, Auteur . - Nathan, 1999 . - 96 p.. - (Réflexe BAC PRO. Les Mémos de la réussite; 34) .
ISSN : 2-09178610-0

Descripteurs :	fonction de nutrition / hygiène alimentaire / microbiologie / technique physicochimique
Résumé :	alimentation, biochimie des aliments, besoins alimentaires, physiologie de la nutrition, comportement alimentaire, hygiène et microbiologie
Nature du document :	documentaire
Genre :	manuel scolaire
Niveau :	CAP
Discipline :	hygiene alimentaire/sciences appliquées