[article]
| Titre : |
Le Chalet du Moulin de Fourges à l'heure suisse |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Florent Beurdeley, Auteur |
| Editeur : |
GISI, 2010 |
| Article : |
p.32-34 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Néorestauration hôtellerie collectivités > 479 (10/2010)
| Descripteurs : |
restauration à thème
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| Résumé : |
Présentation de la stratégie mise en place par Jérome Crépatte, propriétaire du chalet du Moulin de Fourges, pour développer l'activité du restaurant toute l'année et fidéliser les salariés : thématique autour de la Suisse pendant la période hivernale. Enjeux pour le restaurateur. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Le Chalet du Moulin de Fourges à l'heure suisse [texte imprimé] / Florent Beurdeley, Auteur . - GISI, 2010 . - p.32-34. Langues : Français ( fre) in Néorestauration hôtellerie collectivités > 479 (10/2010)
| Descripteurs : |
restauration à thème
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| Résumé : |
Présentation de la stratégie mise en place par Jérome Crépatte, propriétaire du chalet du Moulin de Fourges, pour développer l'activité du restaurant toute l'année et fidéliser les salariés : thématique autour de la Suisse pendant la période hivernale. Enjeux pour le restaurateur. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Le Chalet du Moulin de Fourges à l'heure suisse / GISI (2010) in Néorestauration hôtellerie collectivités, 479 (10/2010)