[article] 
inNéorestauration hôtellerie collectivités > 479 (10/2010)

Titre :	Ecouter et observer, la clé pour répondre aux envies des clients
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Isabel Soubelet, Auteur
Editeur :	GISI, 2010
Article :	p.70-71
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Compte rendu de la table ronde organisée par le magazine Néorestauration à l'automne 2010, en partenariat avec le salon Equip'hôtel . Elle avait pour thème les tendances alimentaires. Professionnels du secteur et responsables de cabinets conseil soulignent deux évolutions majeures : attente forte de la clientèle de produits de qualité, développement du snacking.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Ecouter et observer, la clé pour répondre aux envies des clients [texte imprimé] / Isabel Soubelet, Auteur . - GISI, 2010 . - p.70-71.
Langues : Français (fre)
in Néorestauration hôtellerie collectivités > 479 (10/2010)

Mots-clés :	restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Compte rendu de la table ronde organisée par le magazine Néorestauration à l'automne 2010, en partenariat avec le salon Equip'hôtel . Elle avait pour thème les tendances alimentaires. Professionnels du secteur et responsables de cabinets conseil soulignent deux évolutions majeures : attente forte de la clientèle de produits de qualité, développement du snacking.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique