[article] 
inNéorestauration hôtellerie collectivités > 482 (01/2011)

Titre :	Innovation, segmentation... les enseignes dopent leurs ventes
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Olivier Mirguet, Auteur
Editeur :	GISI, 2011
Article :	p.38-41
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	restauration rapide
Résumé :	Le point, en 2011, sur le marché de la restauration rapide : activité en hausse au détriment de la restauration traditionnelle. Les tendances du secteur : innovation. Classement des leaders du secteur. Interview de Nicholas Riché, PDG de Colombus Café. Le segment des pâtes en hausse. Données chiffrées sur la restauration hors domicile.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Innovation, segmentation... les enseignes dopent leurs ventes [texte imprimé] / Olivier Mirguet, Auteur . - GISI, 2011 . - p.38-41.
Langues : Français (fre)
in Néorestauration hôtellerie collectivités > 482 (01/2011)

Descripteurs :	restauration rapide
Résumé :	Le point, en 2011, sur le marché de la restauration rapide : activité en hausse au détriment de la restauration traditionnelle. Les tendances du secteur : innovation. Classement des leaders du secteur. Interview de Nicholas Riché, PDG de Colombus Café. Le segment des pâtes en hausse. Données chiffrées sur la restauration hors domicile.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique