[article] 
inLa Cuisine collective > 240 (avril 2011)

Titre :	Intoxication alimentaire : de la bonne analyse des risques ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Gérard Vaurs, Auteur
Editeur :	La Cuisine collective, 2011
Article :	p.16
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	intoxication / prévention des risques toxiques / restauration collective
Résumé :	Rappel, en 2011, des règles d'hygiène obligatoires en restauration collective suite à au décès de deux adolescents à Avignon, après un repas pris dans deux restaurants différents de la ville.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Intoxication alimentaire : de la bonne analyse des risques ? [texte imprimé] / Gérard Vaurs, Auteur . - La Cuisine collective, 2011 . - p.16.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 240 (avril 2011)

Descripteurs :	intoxication / prévention des risques toxiques / restauration collective
Résumé :	Rappel, en 2011, des règles d'hygiène obligatoires en restauration collective suite à au décès de deux adolescents à Avignon, après un repas pris dans deux restaurants différents de la ville.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique