[article]
| Titre : |
Alimentation des seniors : vers un nouvel équilibre alimentaire au cours de la journée... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Nelly Rioux, Auteur |
| Editeur : |
La Cuisine collective, 2011 |
| Article : |
p.28-29 |
| Langues : |
Français (fre) |
in La Cuisine collective > 241 (mai 2011)
| Descripteurs : |
besoin nutritionnel / équilibre alimentaire / maladie de la nutrition / personne âgée / régime alimentaire
|
| Résumé : |
Compte rendu, en 2011, d'une étude clinique conduite sur les patients âgés souffrant de dénutrition et de sarcopénie. Mise en place d'un régime protéique pulsé ; coût pour l'institution et incidence pour l'industrie agroalimentaire. Encadrés : exemple de menu protéique pulsé ; régime pulsé et augmentation de la masse musculaire des seniors. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
/ Article de périodique/Article de périodique |
[article] Alimentation des seniors : vers un nouvel équilibre alimentaire au cours de la journée... [texte imprimé] / Nelly Rioux, Auteur . - La Cuisine collective, 2011 . - p.28-29. Langues : Français ( fre) in La Cuisine collective > 241 (mai 2011)
| Descripteurs : |
besoin nutritionnel / équilibre alimentaire / maladie de la nutrition / personne âgée / régime alimentaire
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| Résumé : |
Compte rendu, en 2011, d'une étude clinique conduite sur les patients âgés souffrant de dénutrition et de sarcopénie. Mise en place d'un régime protéique pulsé ; coût pour l'institution et incidence pour l'industrie agroalimentaire. Encadrés : exemple de menu protéique pulsé ; régime pulsé et augmentation de la masse musculaire des seniors. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
/ Article de périodique/Article de périodique |
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Alimentation des seniors : vers un nouvel équilibre alimentaire au cours de la journée... / La Cuisine collective (2011) in La Cuisine collective, 241 (mai 2011)