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Mario Monti, l'homme qui change l'Italie / Marcelle Padovani / Le Nouvel observateur (2012) in Le Nouvel observateur, 2463 (19/01/2012)
[article]
Titre : Mario Monti, l'homme qui change l'Italie Type de document : texte imprimé Auteurs : Marcelle Padovani, Auteur Editeur : Le Nouvel observateur, 2012 Article : p.60-62 Langues : Français (fre)
in Le Nouvel observateur > 2463 (19/01/2012)Descripteurs : chef de gouvernement / Italie Résumé : Le point, en 2012, sur le succès des stratégies politique et économique de Mario Monti, président du conseil italien. Encadrés : parcours de Mario Monti ; l'économie italienne en chiffres ; le président de la République Giorgio Napolitano. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Mario Monti, l'homme qui change l'Italie [texte imprimé] / Marcelle Padovani, Auteur . - Le Nouvel observateur, 2012 . - p.60-62.
Langues : Français (fre)
in Le Nouvel observateur > 2463 (19/01/2012)
Descripteurs : chef de gouvernement / Italie Résumé : Le point, en 2012, sur le succès des stratégies politique et économique de Mario Monti, président du conseil italien. Encadrés : parcours de Mario Monti ; l'économie italienne en chiffres ; le président de la République Giorgio Napolitano. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Massimiliano Alajmo / Massimiliano Alajmo / SOPRESCO (2011) in Thuriès Gastronomie Magazine, 235 (12/2011)
[article]
Titre : Massimiliano Alajmo Type de document : texte imprimé Auteurs : Massimiliano Alajmo, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur Editeur : SOPRESCO, 2011 Article : p.6-14 Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 235 (12/2011)Descripteurs : gastronomie / Italie Résumé : Interview de Massimiliano Alajmo, chef cuisinier dans le restaurant "Le Calandre" à Sarmeola di Rubano près de Padoue (Italie). Son parcours personnel et professionnel, ses réflexions sur son approche de la cuisine, ses aspirations. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Massimiliano Alajmo [texte imprimé] / Massimiliano Alajmo, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur . - SOPRESCO, 2011 . - p.6-14.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 235 (12/2011)
Descripteurs : gastronomie / Italie Résumé : Interview de Massimiliano Alajmo, chef cuisinier dans le restaurant "Le Calandre" à Sarmeola di Rubano près de Padoue (Italie). Son parcours personnel et professionnel, ses réflexions sur son approche de la cuisine, ses aspirations. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview Massimiliano Alajmo : "On doit raconter la vraie beauté de la nature" / Nadine Lemoine / Société d'éditions et de périodiques techniques (2019) in L'Hôtellerie restauration, 3637 (10/01/2019)
[article]
Titre : Massimiliano Alajmo : "On doit raconter la vraie beauté de la nature" Type de document : texte imprimé Auteurs : Nadine Lemoine, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2019 Article : p.120-130 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3637 (10/01/2019)Descripteurs : gastronomie / Italie / recette culinaire Résumé : Dossier consacré au jeune chef cuisinier italien Massimiliano Alajmo (3 étoiles au guide Michelin) : entretien sur son parcours personnel et professionnel ; sa découverte de la cuisine et sa passion pour la gastronomie, définie comme simple, respectant les saveurs et les matières. Présentation du groupe familial Alajmo propriétaire de 10 restaurants en Italie, mais aussi à Paris : particularités des divers établissements ; projets et ambitions. Plats préférés et emblématiques : proposition de 3 recettes photographiées (ingrédients, progression, finition et dressage). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Massimiliano Alajmo : "On doit raconter la vraie beauté de la nature" [texte imprimé] / Nadine Lemoine, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2019 . - p.120-130.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3637 (10/01/2019)
Descripteurs : gastronomie / Italie / recette culinaire Résumé : Dossier consacré au jeune chef cuisinier italien Massimiliano Alajmo (3 étoiles au guide Michelin) : entretien sur son parcours personnel et professionnel ; sa découverte de la cuisine et sa passion pour la gastronomie, définie comme simple, respectant les saveurs et les matières. Présentation du groupe familial Alajmo propriétaire de 10 restaurants en Italie, mais aussi à Paris : particularités des divers établissements ; projets et ambitions. Plats préférés et emblématiques : proposition de 3 recettes photographiées (ingrédients, progression, finition et dressage). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
[article]
Titre : Massimo Bottura Type de document : texte imprimé Auteurs : Massimo Bottura, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur Editeur : SOPRESCO, 2013 Article : p.6-15 Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 255 (12/2013)Descripteurs : gastronomie / Italie / recette culinaire Résumé : Entretien avec Massmo Bottura, chef triplement étoilé de l'Osteria Francescana à Modène (Italie) : son parcours personnel et professionnel. Recettes de ce chef : Raviolis de foie gras / Tarte au citron. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Massimo Bottura [texte imprimé] / Massimo Bottura, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur . - SOPRESCO, 2013 . - p.6-15.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 255 (12/2013)
Descripteurs : gastronomie / Italie / recette culinaire Résumé : Entretien avec Massmo Bottura, chef triplement étoilé de l'Osteria Francescana à Modène (Italie) : son parcours personnel et professionnel. Recettes de ce chef : Raviolis de foie gras / Tarte au citron. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview Massimo Bottura. Osteria Francescana, Modène en Italie / Martine Occhipinti in Thuriès Gastronomie Magazine, 255 (12/2013)
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[article]
Titre : Massimo Bottura. Osteria Francescana, Modène en Italie : L'album de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Occhipinti, Auteur Année : 2013 Article : p. 6-15
in Thuriès Gastronomie Magazine > 255 (12/2013)Descripteurs : gastronomie / grand cuisinier / Italie Mots-clés : Bottura, Massimo : 1962- Résumé : Enthousiaste, toujours en ébullition, le cheveu rebelle et lil vif, ainsi se présente Massimo Bottua, le sourire jusqu'aux oreilles et parlant le français à l'italienne. Thuriès Gastronomie a fait sa connaissance au Meurice, lors d'une "Rencontre Essentielle" d'Alain Ducasse avec lequel Massimo Bottura entretient des liens étroits. Ils partagent cette envie de mettre en avant le goût originel des produits. Quant aux producteurs, éleveurs, pêcheurs... Massimo Bottura les compare à des héros ! Nature du document : documentaire En ligne : http://www.osteriafrancescana.it/ [article] Massimo Bottura. Osteria Francescana, Modène en Italie : L'album de... [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur . - 2013 . - p. 6-15.
in Thuriès Gastronomie Magazine > 255 (12/2013)
Descripteurs : gastronomie / grand cuisinier / Italie Mots-clés : Bottura, Massimo : 1962- Résumé : Enthousiaste, toujours en ébullition, le cheveu rebelle et lil vif, ainsi se présente Massimo Bottua, le sourire jusqu'aux oreilles et parlant le français à l'italienne. Thuriès Gastronomie a fait sa connaissance au Meurice, lors d'une "Rencontre Essentielle" d'Alain Ducasse avec lequel Massimo Bottura entretient des liens étroits. Ils partagent cette envie de mettre en avant le goût originel des produits. Quant aux producteurs, éleveurs, pêcheurs... Massimo Bottura les compare à des héros ! Nature du document : documentaire En ligne : http://www.osteriafrancescana.it/ Maurizio Cattelan lagitateur / Maurizio Cattelan / Le Monde Editions (2011) in Le Monde magazine, 082 (09/04/2011)
PermalinkPermalinkMichelangelo Pistoletto : un artiste au paradis / Faton (2013) in Le Petit Léonard, 180 (mai 2013)
PermalinkMieux vendre : Milan in Tour Hebdo, 1608 (11/2019)
PermalinkMise en tourisme de la région du Chianti. Stratégies de développement et logiques dacteurs / Virginie Anger in Espaces : tourisme et loisirs, 304 (juin 2012)
PermalinkMoncler, inventeur de la doudoune cousue d'or / Jean-Jacques Manceau / Groupe Express-Expansion (2010) in L'Expansion, 748 (01/2010)
PermalinkLe Monde du piano. 04, Maurizio Pollini / Alain Lompech / Le Monde Editions (2010) in Le Monde magazine, 20 (30/01/2010)
PermalinkPermalinkLe Mouvement 5 étoiles, ou la révolte des classes moyennes / Gaël Brustier / Alternatives économiques (2016) in Alternatives économiques, 362 (11/2016)
PermalinkMoyen Age : le temps des républiques italiennes / Patrick Boucheron / Société d'éditions scientifiques (2013) in L' Histoire, 394 (12/2013)
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