[article] 
inLa Cuisine collective > 244 (octobre 2011)

Titre :	La cuisine note à note
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Hervé This, Auteur
Editeur :	La Cuisine collective, 2011
Article :	p.50
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	biologie moléculaire / cuisson / gastronomie
Mots-clés :	artichaut (légume)
Résumé :	Définition de la cuisine "note à note" en 2011. Compte-rendu du Groupe d'étude des précisions culinaires sur la cuisson des fonds d'artichauts.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] La cuisine note à note [texte imprimé] / Hervé This, Auteur . - La Cuisine collective, 2011 . - p.50.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 244 (octobre 2011)

Descripteurs :	biologie moléculaire / cuisson / gastronomie
Mots-clés :	artichaut (légume)
Résumé :	Définition de la cuisine "note à note" en 2011. Compte-rendu du Groupe d'étude des précisions culinaires sur la cuisson des fonds d'artichauts.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique