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Auteur Laurent Rouvrais |
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Titre : 10 bonnes raisons d'aller au Touquet : Echappée belle Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisa Hendrickx, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe Année : 2019 Article : p. 96-97
in Cuisine et vins de France > 188 (05/2019)Descripteurs : gastronomie / Pas-de-Calais : département / tourisme Résumé : Bordée par la Manche et la mer du Nord, la côte d'Opale offre des plages à perte de vue. la gastronomie traditionnelle se montre généreuse et riche d'histoire. Et la nature s'ouvre à vous sur un fond de vents marins. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.letouquet.com/ [article] 10 bonnes raisons d'aller au Touquet : Echappée belle [texte imprimé] / Elisa Hendrickx, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe . - 2019 . - p. 96-97.
in Cuisine et vins de France > 188 (05/2019)
Descripteurs : gastronomie / Pas-de-Calais : département / tourisme Résumé : Bordée par la Manche et la mer du Nord, la côte d'Opale offre des plages à perte de vue. la gastronomie traditionnelle se montre généreuse et riche d'histoire. Et la nature s'ouvre à vous sur un fond de vents marins. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.letouquet.com/
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Titre : L'Appenzeller made in Suisse : Chez mon fromager Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Mosnier, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe Année : 2016 Article : p. 40
in Cuisine et vins de France > 172 (11/2016)Descripteurs : fromage / Suisse Mots-clés : Appenzeller : fromage Résumé : On dit de lui qu'il est le fromage le plus corsé du pays, mais c'est surtout le fruité de sa saveur qui en fait une spécialité unique. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.appenzeller.ch/fr [article] L'Appenzeller made in Suisse : Chez mon fromager [texte imprimé] / Pascale Mosnier, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe . - 2016 . - p. 40.
in Cuisine et vins de France > 172 (11/2016)
Descripteurs : fromage / Suisse Mots-clés : Appenzeller : fromage Résumé : On dit de lui qu'il est le fromage le plus corsé du pays, mais c'est surtout le fruité de sa saveur qui en fait une spécialité unique. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.appenzeller.ch/fr
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Titre : L'armagnac : Dans mon bar Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Rouvrais, Photographe ; Judith Clavel, Auteur ; Karine Valentin, Auteur Année : 2015 Article : p. 33
in Cuisine et vins de France > 166 (11/2015)Descripteurs : boisson alcoolisée / Gascogne : province Mots-clés : eau-de-vie de vin armagnac : boisson alcoolisée Résumé : Née d'un vignoble allant du Gers aux Landes et au Lot-et-Garonne, la plus vieille eau-de-vie française déploie une riche palette d'arômes. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.armagnac.fr/ [article] L'armagnac : Dans mon bar [texte imprimé] / Laurent Rouvrais, Photographe ; Judith Clavel, Auteur ; Karine Valentin, Auteur . - 2015 . - p. 33.
in Cuisine et vins de France > 166 (11/2015)
Descripteurs : boisson alcoolisée / Gascogne : province Mots-clés : eau-de-vie de vin armagnac : boisson alcoolisée Résumé : Née d'un vignoble allant du Gers aux Landes et au Lot-et-Garonne, la plus vieille eau-de-vie française déploie une riche palette d'arômes. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.armagnac.fr/ Les babas au rhum de Benoît Castel / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 183 (09/2018)
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Titre : Les babas au rhum de Benoît Castel : C'est du gâteau ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe Année : 2018 Article : p. 78-79
in Cuisine et vins de France > 183 (09/2018)Descripteurs : pâtisserie / recette culinaire Mots-clés : baba au rhum : pâtisserie Résumé : Non sans humour, le boulanger-pâtissier breton a rebaptisé ce grand classique le Bobo au rhum. Clin dil amical à son quartier de l'est parisien et ses clients. En tout cas, de ce Bobo, on en reste baba ! Nature du document : documentaire En ligne : http://benoitcastel.com/ [article] Les babas au rhum de Benoît Castel : C'est du gâteau ! [texte imprimé] / Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe . - 2018 . - p. 78-79.
in Cuisine et vins de France > 183 (09/2018)
Descripteurs : pâtisserie / recette culinaire Mots-clés : baba au rhum : pâtisserie Résumé : Non sans humour, le boulanger-pâtissier breton a rebaptisé ce grand classique le Bobo au rhum. Clin dil amical à son quartier de l'est parisien et ses clients. En tout cas, de ce Bobo, on en reste baba ! Nature du document : documentaire En ligne : http://benoitcastel.com/
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Titre : Bandol, symphonie en trois tons : Beaux mariages Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Rouvrais, Photographe ; Judith Clavel, Auteur ; Pascale Mosnier, Auteur ; Karine Valentin, Auteur Année : 2017 Article : p. 80-84
in Cuisine et vins de France > 176 (06/2017)Descripteurs : Provence : province / Provence-Alpes-Côte d'Azur / vin Mots-clés : vin de Provence Bandol : vin accord mets-vin Résumé : Cette grande appellation provençale décline ses nuances rouge, rosé et blanc sur les recettes de l'été et les tables toute l'année. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.vinsdeprovence.com/fr/ [article] Bandol, symphonie en trois tons : Beaux mariages [texte imprimé] / Laurent Rouvrais, Photographe ; Judith Clavel, Auteur ; Pascale Mosnier, Auteur ; Karine Valentin, Auteur . - 2017 . - p. 80-84.
in Cuisine et vins de France > 176 (06/2017)
Descripteurs : Provence : province / Provence-Alpes-Côte d'Azur / vin Mots-clés : vin de Provence Bandol : vin accord mets-vin Résumé : Cette grande appellation provençale décline ses nuances rouge, rosé et blanc sur les recettes de l'été et les tables toute l'année. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.vinsdeprovence.com/fr/ Beaux mariages avec un Provence / Catherine Madani in Cuisine et vins de France, 170 (06/2016)
PermalinkBien accompagner... la bouillabaisse / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 188 (05/2019)
PermalinkBien accompagner... du brocciu / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 184 (11/2018)
PermalinkBien accompagner... Un gâteau au chocolat / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 192 (janvier 2020)
PermalinkBien accompagner... un homard à l'artichaut / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 185 (01/12/2018)
PermalinkBien accompagner... une joue de boeuf / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 190 (09/2019)
PermalinkBien accompagner... une pascade originale / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 187 (mars 2019)
PermalinkBien accompagner... la tatin de tomate / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 189 (07/2019)
PermalinkBien accompagner... un wok de boeuf au poivre noir / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 183 (09/2018)
PermalinkBière qui roule n'amasse pas mousse ! / Capucine Bonnant in Cuisine et vins de France, 176 (06/2017)
PermalinkPermalinkLes blettes, l'escalope de veau et la fraise / Laurent Rouvrais in Cuisine et vins de France, 175 (04/2017)
PermalinkPermalinkBons accords avec un vin de Savoie / Laurent Rouvrais in Cuisine et vins de France, 168 (01/02/2016)
PermalinkLe brillat-savarin / Laurent Rouvrais in Cuisine et vins de France, 167 (01/12/2015)
PermalinkLa cachaça, boisson torride du Brésil / Iris Antoine in Cuisine et vins de France, 181 (04/2018)
PermalinkPermalinkDes chefs pour des fêtes en 3 versions / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 191 (11/2019)
PermalinkLes cidres d'appellation. Les nectars les plus pétillants de Normandie / Capucine Bonnant in Cuisine et vins de France, 180 (02/01/2018)
PermalinkPermalinkLa coriandre, l'échine de porc, le cassis et la groseille / Catherine Madani in Cuisine et vins de France, 170 (06/2016)
PermalinkLa crème de la crème de cassis / Marie-Charlotte Mignucci in Cuisine et vins de France, 175 (04/2017)
PermalinkPermalinkLe déjeuner de l'an neuf / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 185 (01/12/2018)
PermalinkPermalinkL'échalote, le merlu, le raisin... / Karine Madani in Cuisine et vins de France, 171 (01/09/2016)
PermalinkL'été indien dans nos assiettes / Pierre Alexandre in Cuisine et vins de France, 196 (septembre 2020)
PermalinkLa feta, belle héllène / Pascale Mosnier in Cuisine et vins de France, 170 (06/2016)
PermalinkPermalinkLe gin sort de Londres / Marie-Astrid Pascal in Cuisine et vins de France, 171 (01/09/2016)
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkLiqueurs à succès / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 172 (11/2016)
PermalinkLe marché de saison : l'artichaut poivrade, l'épaule d'agneau et le citron / Elisa Hendrickx in Cuisine et vins de France, 199 (mars 2021)
PermalinkLe marché de saison : l'asperge, le bar et la rhubarbe / Elisa Hendrickx in Cuisine et vins de France, 200 (mai 2021)
PermalinkLe marché de saison : l'avocat, la saucisse de Morteau et la poire / Lise Lafitte in Cuisine et vins de France, 192 (janvier 2020)
PermalinkLe marché de saison : la betterave, le hareng et la papaye / Lise Lafitte in Cuisine et vins de France, 191 (11/2019)
PermalinkLe marché de saison : le cèpe, la caille et la reine-claude / Elisa Hendrickx in Cuisine et vins de France, 196 (septembre 2020)
PermalinkLe marché de saison : le coco de Paimpol, l'oignon doux des Cévennes, la figue / Lise Lafitte in Cuisine et vins de France, 190 (09/2019)
PermalinkLe marché de saison : le collier, la basse côte, le poireau, le cantal et le salers / Laurent Rouvrais in Cuisine et vins de France, 168 (01/02/2016)
PermalinkLe marché de saison : la courge butternut, le raisin muscat et la truite / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 202 (septembre 2021)
PermalinkLe marché de saison : la courgette, les moules, la pêche / Elisa Hendrickx in Cuisine et vins de France, 201 (juillet 2021)
PermalinkLe marché de saison : les épinards, le lapin et les cerises / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 188 (05/2019)
PermalinkLe marché de saison : l'espadon, le faisan et la clémentine / Laurent Rouvrais in Cuisine et vins de France, 167 (01/12/2015)
PermalinkLe marché de saison : le haddock, l'endive, le chou kale, le lapin, l'ananas et la banane / Elisa Hendrickx in Cuisine et vins de France, 197 (novembre 2020)
PermalinkLe marché de saison : l'huître, les choux de Bruxelles, le pamplemousse / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 198 (janvier 2021)
PermalinkLe marché de saison : la moule, le magret de canard et les nouvelles variétés de pommes / Catherine Gerbod in Cuisine et vins de France, 166 (11/2015)
PermalinkLe marché de saison : le poireau, le collier d'agneau et le fruit de la passion / Lise Lafitte in Cuisine et vins de France, 193 (mars 2020)
PermalinkLe marché de saison : le rouget, le haricot vert et la framboise / Lise Laffite in Cuisine et vins de France, 189 (07/2019)
PermalinkLe marché de saison : les tomates cerises, la pomme de terre primeur, les tendrons et la poitrine de veau / Catherine Madani in Cuisine et vins de France, 169 (04/2016)
PermalinkUn menu chic en été / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 182 (06/2018)
PermalinkMenu indien / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 192 (janvier 2020)
PermalinkLe menu de mardi gras / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 186 (01/2019)
PermalinkUn menu en noir et blanc / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 191 (11/2019)
PermalinkUn menu de rentrée tout doux / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 183 (09/2018)
PermalinkUn menu sur les braises / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 189 (07/2019)
PermalinkUn menu, trois vins / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 177 (09/2017)
PermalinkUn menu, trois vins / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 180 (02/01/2018)
PermalinkUn menu de vendanges / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 190 (09/2019)
PermalinkPermalinkLe navet, le jarret de veau et la grenade / Catherine Madani in Cuisine et vins de France, 172 (11/2016)
PermalinkLe Noël des chefs / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 185 (01/12/2018)
PermalinkOn met la table dehors / Béatrice Delamotte in Cuisine et vins de France, 194 (mai 2020)
PermalinkLe panais, le lieu jaune, le lieu noir et la banane / Laurent Rouvrais in Cuisine et vins de France, 174 (02/2017)
PermalinkLe pastis, roi des anisés / Capucine Bonnant in Cuisine et vins de France, 177 (09/2017)
PermalinkPour un menu de Pâques / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 181 (04/2018)
PermalinkPermalinkLe rhum / Judith Clavel in Cuisine et vins de France, 169 (04/2016)
PermalinkPermalinkLe saké / Marie-Astrid Pascal in Cuisine et vins de France, 170 (06/2016)
PermalinkTavel, prince rose du Rhône / Judith Clavel in Cuisine et vins de France, 171 (01/09/2016)
PermalinkLes tomates green zebra et ananas, la bonite et la pêche / Laurent Rouvrais in Cuisine et vins de France, 176 (06/2017)
PermalinkPermalinkLe tourteau, la patate douce et le litchi / Laurent Rouvrais in Cuisine et vins de France, 173 (12/2016)
PermalinkLes trois frères : Cantal, Laguiole, Salers / Pascale Mosnier in Cuisine et vins de France, 171 (01/09/2016)
PermalinkLa vodka / Laurent Rouvrais in Cuisine et vins de France, 167 (01/12/2015)
PermalinkVos fêtes à la carte / Jean-François Mallet in Cuisine et vins de France, 167 (01/12/2015)
PermalinkLe whisky français dans la cour des grands / Catherine Gerbod in Cuisine et vins de France, 173 (12/2016)
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