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Auteur Hélène Dorey |
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Salades composées, c'est maintenant / Laurent Feneau in La Cuisine collective, 252 (juin 2012)
[article]
Titre : Salades composées, c'est maintenant Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Feneau, Auteur ; Hélène Dorey, Auteur Année : 2012 Article : p.21-24 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 252 (juin 2012)Descripteurs : préparation des repas / produit végétal / restauration collective Résumé : Le point sur les salades composées en 2012. Consommation, suggestions de préparations. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] Salades composées, c'est maintenant [texte imprimé] / Laurent Feneau, Auteur ; Hélène Dorey, Auteur . - 2012 . - p.21-24.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 252 (juin 2012)
Descripteurs : préparation des repas / produit végétal / restauration collective Résumé : Le point sur les salades composées en 2012. Consommation, suggestions de préparations. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique Sauvage ou d'élevage mais durable / Hélène Dorey / La Cuisine collective (2011) in La Cuisine collective, 239 (mars 2011)
[article]
Titre : Sauvage ou d'élevage mais durable Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Dorey, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2011 Article : p.34-36 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 239 (mars 2011)Descripteurs : poisson / restauration collective Résumé : Le point, en 2011, sur le poisson servi en collectivités. Poisson sauvage et d'élevage, identifier les espèces et jouer la carte de la saisonnalité. Encadré : le poisson en chiffre en 2009. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Sauvage ou d'élevage mais durable [texte imprimé] / Hélène Dorey, Auteur . - La Cuisine collective, 2011 . - p.34-36.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 239 (mars 2011)
Descripteurs : poisson / restauration collective Résumé : Le point, en 2011, sur le poisson servi en collectivités. Poisson sauvage et d'élevage, identifier les espèces et jouer la carte de la saisonnalité. Encadré : le poisson en chiffre en 2009. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Des seniors en cuisine comme au potager / Hélène Dorey / La Cuisine collective (2014) in La Cuisine collective, 270 (04/2014)
[article]
Titre : Des seniors en cuisine comme au potager Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Dorey, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2014 Article : p.48-49 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 270 (04/2014)Descripteurs : maison de retraite / maladie d'Alzheimer / personne âgée dépendante Résumé : Reportage sur une maison de retraite d'Aix-en-Provence, où l'on propose aux résidents atteints de la maladie d'Alzheimer des ateliers en cuisine et au jardin. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Des seniors en cuisine comme au potager [texte imprimé] / Hélène Dorey, Auteur . - La Cuisine collective, 2014 . - p.48-49.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 270 (04/2014)
Descripteurs : maison de retraite / maladie d'Alzheimer / personne âgée dépendante Résumé : Reportage sur une maison de retraite d'Aix-en-Provence, où l'on propose aux résidents atteints de la maladie d'Alzheimer des ateliers en cuisine et au jardin. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage La soupe, un peu, beaucoup, à la folie / Hélène Dorey / La Cuisine collective (2012) in La Cuisine collective, 255 (novembre 2012)
[article]
Titre : La soupe, un peu, beaucoup, à la folie Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Dorey, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2012 Article : p.26-28 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 255 (novembre 2012)Descripteurs : aliment précuisiné / restauration collective Résumé : Le point sur les soupes prêtes à l'emploi utilisées en restauration collective en 2012. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] La soupe, un peu, beaucoup, à la folie [texte imprimé] / Hélène Dorey, Auteur . - La Cuisine collective, 2012 . - p.26-28.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 255 (novembre 2012)
Descripteurs : aliment précuisiné / restauration collective Résumé : Le point sur les soupes prêtes à l'emploi utilisées en restauration collective en 2012. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique Surgélation : le grand frisson accessible à tous / Hélène Dorey / La Cuisine collective (2014) in La Cuisine collective, 270 (04/2014)
[article]
Titre : Surgélation : le grand frisson accessible à tous Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Dorey, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2014 Article : p.54-55 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 270 (04/2014)Descripteurs : matériel de cuisine / restauration collective / surgélation Résumé : Le point sur les équipements de surgélation en restauration collective en 2014. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Surgélation : le grand frisson accessible à tous [texte imprimé] / Hélène Dorey, Auteur . - La Cuisine collective, 2014 . - p.54-55.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 270 (04/2014)
Descripteurs : matériel de cuisine / restauration collective / surgélation Résumé : Le point sur les équipements de surgélation en restauration collective en 2014. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Tarte sucrée ou salée, pourquoi faudrait-il choisir ? / Hélène Dorey / La Cuisine collective (2012) in La Cuisine collective, 247 (janvier 2012)
PermalinkVêtements et chaussures le total look / Hélène Dorey / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 263 (09/2013)
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