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Auteur Alexandre Bourdas |
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Alexandre Bourdas / Alexandre Bourdas / SOPRESCO (2014) in Thuriès Gastronomie Magazine, 264 (11/2014)
[article]
Titre : Alexandre Bourdas Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexandre Bourdas, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur Editeur : SOPRESCO, 2014 Article : p.8-14 Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 264 (11/2014)Descripteurs : gastronomie Résumé : Entretien avec Alexandre Bourdas, chef doublement étoilé du restaurant SaQuaNa à Honfleur (Calvados) : son parcours personnel et son professionnel qui a forgé les caractéristiques de sa cuisine. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Alexandre Bourdas [texte imprimé] / Alexandre Bourdas, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur . - SOPRESCO, 2014 . - p.8-14.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 264 (11/2014)
Descripteurs : gastronomie Résumé : Entretien avec Alexandre Bourdas, chef doublement étoilé du restaurant SaQuaNa à Honfleur (Calvados) : son parcours personnel et son professionnel qui a forgé les caractéristiques de sa cuisine. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview