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Auteur Sophie Menut |
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10 bonnes raisons d'aller à l'île Maurice / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 180 (02/01/2018)
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Titre : 10 bonnes raisons d'aller à l'île Maurice : Echappée belle Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut, Auteur Année : 2018 Article : p. 110-111
in Cuisine et vins de France > 180 (02/01/2018)Descripteurs : gastronomie / île Maurice / tourisme international Résumé : Là-bas, le visiteur pourrait voir la vie à travers un filtre couleur bonheur : ciel bleu marine, eaux turquoise, golf vert électrique, sable blanc. Au-delà de ces paysages de carte postale, l'accueil des Mauriciens est adorable, il n'y a que 3 heures de décalage horaire avec la France, et on s'y régale d'une cuisine colorée reflet des multiples nationalités qui peuplent l'île du Dodo. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.ile-maurice.fr/ [article] 10 bonnes raisons d'aller à l'île Maurice : Echappée belle [texte imprimé] / Sophie Menut, Auteur . - 2018 . - p. 110-111.
in Cuisine et vins de France > 180 (02/01/2018)
Descripteurs : gastronomie / île Maurice / tourisme international Résumé : Là-bas, le visiteur pourrait voir la vie à travers un filtre couleur bonheur : ciel bleu marine, eaux turquoise, golf vert électrique, sable blanc. Au-delà de ces paysages de carte postale, l'accueil des Mauriciens est adorable, il n'y a que 3 heures de décalage horaire avec la France, et on s'y régale d'une cuisine colorée reflet des multiples nationalités qui peuplent l'île du Dodo. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.ile-maurice.fr/ Les agrumes. Le soleil dans la peau / Edouard Sicot in Cuisine et vins de France, 174 (02/2017)
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Titre : Les agrumes. Le soleil dans la peau : Tête d'affiche Type de document : texte imprimé Auteurs : Edouard Sicot, Photographe ; Valéry Drouet, Auteur ; Sophie Menut, Auteur Année : 2017 Article : p. 18-25
in Cuisine et vins de France > 174 (02/2017)Descripteurs : agrume / recette culinaire Résumé : Concentrés de vitalité, les agrumes apportent du peps dans nos assiettes durant l'hiver. Voici nos recettes pour les cuisiner autrement. Nature du document : documentaire [article] Les agrumes. Le soleil dans la peau : Tête d'affiche [texte imprimé] / Edouard Sicot, Photographe ; Valéry Drouet, Auteur ; Sophie Menut, Auteur . - 2017 . - p. 18-25.
in Cuisine et vins de France > 174 (02/2017)
Descripteurs : agrume / recette culinaire Résumé : Concentrés de vitalité, les agrumes apportent du peps dans nos assiettes durant l'hiver. Voici nos recettes pour les cuisiner autrement. Nature du document : documentaire
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Titre : Anne-Sophie Pic. Maison Pic à Valence : En coulisses Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut, Auteur ; Jean-François Mallet, Photographe Année : 2017 Article : p. 66-70
in Cuisine et vins de France > 174 (02/2017)Descripteurs : Drôme : département / gastronomie / grand cuisinier Mots-clés : Pic, Anne-Sophie : 1969- Résumé : Quel parcours, et quel magnifique virage la cuisinière autodidacte a fait prendre à cette institution ! Elle y délivre une cuisine maîtrisée et poétique, dans laquelle la tradition et la modernité jouent une partition éclatante. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.anne-sophie-pic.com/ [article] Anne-Sophie Pic. Maison Pic à Valence : En coulisses [texte imprimé] / Sophie Menut, Auteur ; Jean-François Mallet, Photographe . - 2017 . - p. 66-70.
in Cuisine et vins de France > 174 (02/2017)
Descripteurs : Drôme : département / gastronomie / grand cuisinier Mots-clés : Pic, Anne-Sophie : 1969- Résumé : Quel parcours, et quel magnifique virage la cuisinière autodidacte a fait prendre à cette institution ! Elle y délivre une cuisine maîtrisée et poétique, dans laquelle la tradition et la modernité jouent une partition éclatante. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.anne-sophie-pic.com/ Armand Arnal. La Chassagnette, à Arles / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 177 (09/2017)
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Titre : Armand Arnal. La Chassagnette, à Arles : En coulisses Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut, Auteur ; Pauline Tezier, Photographe Année : 2017 Article : p. 84-87
in Cuisine et vins de France > 177 (09/2017)Descripteurs : Bouches-du-Rhône : département / gastronomie Mots-clés : Arnal, Armand : grand cuisinier Résumé : Une ancienne bergerie, à 20 minutes d'Arles, en Camargue, au milieu des rizières... s'y trouve le royaume végétal d'un chef très inspiré. Nature du document : documentaire [article] Armand Arnal. La Chassagnette, à Arles : En coulisses [texte imprimé] / Sophie Menut, Auteur ; Pauline Tezier, Photographe . - 2017 . - p. 84-87.
in Cuisine et vins de France > 177 (09/2017)
Descripteurs : Bouches-du-Rhône : département / gastronomie Mots-clés : Arnal, Armand : grand cuisinier Résumé : Une ancienne bergerie, à 20 minutes d'Arles, en Camargue, au milieu des rizières... s'y trouve le royaume végétal d'un chef très inspiré. Nature du document : documentaire
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Titre : Aubrac. SQauvage et envoûtant : Escapade gourmande Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut, Auteur ; Pauline Tezier, Photographe Année : 2018 Article : p. 100-106
in Cuisine et vins de France > 180 (02/01/2018)Descripteurs : Auvergne : région / gastronomie / Languedoc-Roussillon : région / Midi-Pyrénées : région / tourisme Mots-clés : Aubrac : Massif Central Résumé : Situé en plein cur de notre pays, l'Aubrac, prisé au départ par les randonneurs, pèlerins et pêcheurs à la mouche, donne au voyageur une impression de bout du monde. Le désormais célèbre restaurant de la famille Bras a depuis contribué à faire rayonner une région forte de ses traditions. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.projet-pnr-aubrac.fr/index.php#.WlyNrnmDPcs [article] Aubrac. SQauvage et envoûtant : Escapade gourmande [texte imprimé] / Sophie Menut, Auteur ; Pauline Tezier, Photographe . - 2018 . - p. 100-106.
in Cuisine et vins de France > 180 (02/01/2018)
Descripteurs : Auvergne : région / gastronomie / Languedoc-Roussillon : région / Midi-Pyrénées : région / tourisme Mots-clés : Aubrac : Massif Central Résumé : Situé en plein cur de notre pays, l'Aubrac, prisé au départ par les randonneurs, pèlerins et pêcheurs à la mouche, donne au voyageur une impression de bout du monde. Le désormais célèbre restaurant de la famille Bras a depuis contribué à faire rayonner une région forte de ses traditions. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.projet-pnr-aubrac.fr/index.php#.WlyNrnmDPcs L'avocat de l'entrée au dessert / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 181 (04/2018)
PermalinkLa belle saison des fruits / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 177 (09/2017)
PermalinkBien accompagner un aïoli / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 176 (06/2017)
PermalinkBien accompagner... un ceviche de poisson / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 180 (02/01/2018)
PermalinkBien accompagner... une côte de boeuf / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 181 (04/2018)
PermalinkBien accompagner le gigot d'agneau / Jean-Luc Barde in Cuisine et vins de France, 175 (04/2017)
PermalinkBien accompagner... un homard et sa bisque / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 179 (12/2017)
PermalinkBien accompagner une omelette aux cèpes / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 178 (11/2017)
PermalinkBien accompagner un pâté en croûte / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 174 (02/2017)
PermalinkBien accompagner un rouget aux tomates / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 182 (06/2018)
PermalinkBien accompagner une soupe de poissons / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 177 (09/2017)
PermalinkBien accompagner le steak tartare / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 172 (11/2016)
PermalinkBien accompagner le vol-au-vent / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 173 (12/2016)
PermalinkLe boom des écoles de cuisine et d'hôtellerie en France / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 181 (04/2018)
PermalinkLa cachaça, boisson torride du Brésil / Iris Antoine in Cuisine et vins de France, 181 (04/2018)
PermalinkPermalinkLes choux, belles feuilles de l'hiver / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 180 (02/01/2018)
PermalinkPermalinkCoup de chapeau aux champignons / Valéry Drouet in Cuisine et vins de France, 171 (01/09/2016)
PermalinkLa cuisine du feu / Edouard Sicot in Cuisine et vins de France, 176 (06/2017)
PermalinkDans le potager des grands chefs / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 182 (06/2018)
PermalinkA la découverte du thé vert au Japon / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 178 (11/2017)
PermalinkDouceur de vivre dans la vallée de la Loire / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 181 (04/2018)
PermalinkDuos gagnants. Les deux font la paire / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 171 (01/09/2016)
PermalinkL'échalote, le merlu, le raisin... / Karine Madani in Cuisine et vins de France, 171 (01/09/2016)
PermalinkEnvie d'ailleurs / Aimery Chemin in Cuisine et vins de France, 179 (12/2017)
PermalinkEnvie de chutneys / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 172 (11/2016)
PermalinkEnvie de... Flans et clafoutis / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 177 (09/2017)
PermalinkEnvie de fromages frais / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 176 (06/2017)
PermalinkEnvie des fruits de l'été indien / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 171 (01/09/2016)
PermalinkEnvie de légumes secs / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 174 (02/2017)
PermalinkEnvie de meringue / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 175 (04/2017)
PermalinkEnvie de petits biscuits de Noël / Bob Norris in Cuisine et vins de France, 173 (12/2016)
PermalinkL'évolution de la cuisine / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 178 (11/2017)
PermalinkLes flancs de poulet / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 177 (09/2017)
PermalinkLe foie gras en robe de fête / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 179 (12/2017)
PermalinkFondus de chocolat / Edouard Sicot in Cuisine et vins de France, 175 (04/2017)
PermalinkLes Frenchies à Londres font swinguer les papilles / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 172 (11/2016)
PermalinkGnocchis par-ci, gnocchis par-là ! / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 179 (12/2017)
PermalinkLe goût de la tomate / Sophie Dupuis-Gaulier in Cuisine et vins de France, 170 (06/2016)
PermalinkLes grandes tablées des beaux jours / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 182 (06/2018)
PermalinkA l'heure de l'apéritif / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 173 (12/2016)
PermalinkPermalinkLentement et sûrement les cuissons douces / Valéry Guedes in Cuisine et vins de France, 172 (11/2016)
PermalinkPermalinkLes marrons au naturel / Pascale Mosnier in Cuisine et vins de France, 173 (12/2016)
PermalinkPermalinkUn menu chic en été / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 182 (06/2018)
PermalinkUn menu, trois vins / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 177 (09/2017)
PermalinkUn menu, trois vins / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 180 (02/01/2018)
PermalinkPermalinkLe Morvan. Air pur et dépaysement au pays des rêves / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 177 (09/2017)
PermalinkLe Noël des chefs / Nathalie Carnet in Cuisine et vins de France, 173 (12/2016)
PermalinkLa noix de coco nous fait tourner la tête ! / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 182 (06/2018)
PermalinkLes oeufs, on en fait tout un plat / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 181 (04/2018)
PermalinkOh, les belles bûches ! / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 179 (12/2017)
PermalinkOn fond pour l'aubergine / Anne-Sophie Lhomme in Cuisine et vins de France, 182 (06/2018)
PermalinkOn fond pour la cuisine au fromage / Charly Deslandes in Cuisine et vins de France, 180 (02/01/2018)
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPour un menu de Pâques / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 181 (04/2018)
PermalinkPrêt d'avance ? A table ! / Edouard Sicot in Cuisine et vins de France, 177 (09/2017)
PermalinkPermalinkLa ronde des crêpes, galettes, pancakes... / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 180 (02/01/2018)
PermalinkLes salades, on en fait tout un plat ! / Nathalie Carnet in Cuisine et vins de France, 176 (06/2017)
PermalinkSaveurs d'Asie / Nathalie Carnet in Cuisine et vins de France, 174 (02/2017)
PermalinkSe faire plaisir... sans prendre un gramme / Aimery Chemin in Cuisine et vins de France, 181 (04/2018)
PermalinkSur la route du saumon de Norvège / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 173 (12/2016)
PermalinkTables de fête en 10 recettes inratables / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 191 (11/2019)
PermalinkTartes, tourtes, friands... nous font craquer ! / Nathalie Carnet in Cuisine et vins de France, 175 (04/2017)
PermalinkVal-d'Isère. Tout schuss vers les sensations alpines ! / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 179 (12/2017)
PermalinkLe Vaucluse comme un jardin d'Eden / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 171 (01/09/2016)
PermalinkYannick Alléno. Le Pavillon Ledoyen, à Paris / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 179 (12/2017)
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