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Auteur Elisa Hendrickx |
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Le Neufchâtel, coeur battant de Normandie / Elisa Hendrickx in Cuisine et vins de France, 194 (mai 2020)
[article]
Titre : Le Neufchâtel, coeur battant de Normandie : Chez mon fromager Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisa Hendrickx, Auteur Année : 2020 Article : p. 38
in Cuisine et vins de France > 194 (mai 2020)Descripteurs : Basse-Normandie : région / fromage Mots-clés : neufchâtel : fromage Résumé : L'aîné des fromages normands a toujours sa place dans l'Hexagone. Sa fraîcheur et son onctuosité lui ont même ouvert les portes des tables d'Outre-Manche. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.routedesfromagesdenormandie.fr/les-4-fromages-de-normandie/le-neufch [...] [article] Le Neufchâtel, coeur battant de Normandie : Chez mon fromager [texte imprimé] / Elisa Hendrickx, Auteur . - 2020 . - p. 38.
in Cuisine et vins de France > 194 (mai 2020)
Descripteurs : Basse-Normandie : région / fromage Mots-clés : neufchâtel : fromage Résumé : L'aîné des fromages normands a toujours sa place dans l'Hexagone. Sa fraîcheur et son onctuosité lui ont même ouvert les portes des tables d'Outre-Manche. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.routedesfromagesdenormandie.fr/les-4-fromages-de-normandie/le-neufch [...] Le pastis fils du soleil / Elisa Hendrickx in Cuisine et vins de France, 189 (07/2019)
[article]
Titre : Le pastis fils du soleil : Dans mon bar Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisa Hendrickx, Auteur Année : 2019 Article : p. 76-77
in Cuisine et vins de France > 189 (07/2019)Descripteurs : apéritif / boisson alcoolisée Mots-clés : anisé : apéritif pastis : anisé Résumé : On le surnomme petit jaune, anisette ou pastaga. On le déguste souvent sur une terrasse ensoleillée en imaginant chanter Fernandel. Nature du document : documentaire [article] Le pastis fils du soleil : Dans mon bar [texte imprimé] / Elisa Hendrickx, Auteur . - 2019 . - p. 76-77.
in Cuisine et vins de France > 189 (07/2019)
Descripteurs : apéritif / boisson alcoolisée Mots-clés : anisé : apéritif pastis : anisé Résumé : On le surnomme petit jaune, anisette ou pastaga. On le déguste souvent sur une terrasse ensoleillée en imaginant chanter Fernandel. Nature du document : documentaire Le pur brebis de l'Abbaye de Belloc, fromage monacal / Elisa Hendrickx in Cuisine et vins de France, 196 (septembre 2020)
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Titre : Le pur brebis de l'Abbaye de Belloc, fromage monacal : Chez mon fromager Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisa Hendrickx, Auteur Année : 2020 Article : p. 32
in Cuisine et vins de France > 196 (septembre 2020)Descripteurs : fromage / Pyrénées-Atlantiques : département Mots-clés : Abbaye de Belloc : fromage Résumé : Peu connu des tablées, ce trésor du pays basque forgé par une histoire monastique possède une fine saveur de noisette. Nature du document : documentaire En ligne : http://androuet.com/Abbaye-de-Belloc-1.html [article] Le pur brebis de l'Abbaye de Belloc, fromage monacal : Chez mon fromager [texte imprimé] / Elisa Hendrickx, Auteur . - 2020 . - p. 32.
in Cuisine et vins de France > 196 (septembre 2020)
Descripteurs : fromage / Pyrénées-Atlantiques : département Mots-clés : Abbaye de Belloc : fromage Résumé : Peu connu des tablées, ce trésor du pays basque forgé par une histoire monastique possède une fine saveur de noisette. Nature du document : documentaire En ligne : http://androuet.com/Abbaye-de-Belloc-1.html Saint-Nectaire, fleuron des prairies volcaniques / Elisa Hendrickx in Cuisine et vins de France, 193 (mars 2020)
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Titre : Saint-Nectaire, fleuron des prairies volcaniques : Chez mon fromager Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisa Hendrickx, Auteur Année : 2020 Article : p. 47
in Cuisine et vins de France > 193 (mars 2020)Descripteurs : Auvergne : région / fromage Mots-clés : saint-nectaire : fromage Résumé : Fermier ou laitier, le Saint-Nectaire est le fromage des prairies naturelles. Hors des sentiers battus, entre monts, vallons et tourbières, les paysages encore préservés d'Auvergne offrent une nature pure, véritable nid d'un produit à haute valeur gustative. Nature du document : documentaire [article] Saint-Nectaire, fleuron des prairies volcaniques : Chez mon fromager [texte imprimé] / Elisa Hendrickx, Auteur . - 2020 . - p. 47.
in Cuisine et vins de France > 193 (mars 2020)
Descripteurs : Auvergne : région / fromage Mots-clés : saint-nectaire : fromage Résumé : Fermier ou laitier, le Saint-Nectaire est le fromage des prairies naturelles. Hors des sentiers battus, entre monts, vallons et tourbières, les paysages encore préservés d'Auvergne offrent une nature pure, véritable nid d'un produit à haute valeur gustative. Nature du document : documentaire La tome fraîche. Le fondant de l'Aubrac / Elisa Hendrickx in Cuisine et vins de France, 197 (novembre 2020)
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Titre : La tome fraîche. Le fondant de l'Aubrac : Chez mon fromager Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisa Hendrickx, Auteur Année : 2020 Article : p. 101
in Cuisine et vins de France > 197 (novembre 2020)Descripteurs : fromage / Massif Central Mots-clés : Aubrac : Massif Central tome de l'Aubrac Résumé : Ingrédient phare de l'aligot et de la truffade, la "toma", tome fraîche en patois, se déguste fondue dans ces recettes traditionnelles qui subliment la pomme de terre. Nature du document : documentaire [article] La tome fraîche. Le fondant de l'Aubrac : Chez mon fromager [texte imprimé] / Elisa Hendrickx, Auteur . - 2020 . - p. 101.
in Cuisine et vins de France > 197 (novembre 2020)
Descripteurs : fromage / Massif Central Mots-clés : Aubrac : Massif Central tome de l'Aubrac Résumé : Ingrédient phare de l'aligot et de la truffade, la "toma", tome fraîche en patois, se déguste fondue dans ces recettes traditionnelles qui subliment la pomme de terre. Nature du document : documentaire