Détail de l'auteur
Auteur Michel Tanguy |
Documents disponibles écrits par cet auteur (189)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Adrien Descouls / Michel Tanguy / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 322 (09/2020)
[article]
Titre : Adrien Descouls Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Tanguy, Auteur Editeur : SOPRESCO, 2020 Article : p.50-61 Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 322 (09/2020)Descripteurs : gastronomie / recette culinaire Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) arrondissement d'Issoire Résumé : Dossier consacré au chef cuisinier Adrien Descouls exerçant au restaurant Origines au Broc, dans le Puy-de-Dôme. Interview sur sa vocation, ses points forts et faibles, sa participation à l'émission de télévision "Top chef" en 2018, l'ouverture de son hôtel-restaurant Origines, la cuisine qu'il y propose, sa démarche écologique, l'obtention d'une étoile. Recettes : Nuancier de pétales de tomates en différentes textures, sorbet blanc de tomate / Sandre mariné comme un jambon de pays, champignons, jeunes pousses, mayonnaise au yuzu kosho / Volaille du Bourbonnais, petits pois, verveine, pressé de cuisse gratiné au cantal / La myrtille sauvage des Combrailles et menthe corse /. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Adrien Descouls [texte imprimé] / Michel Tanguy, Auteur . - SOPRESCO, 2020 . - p.50-61.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 322 (09/2020)
Descripteurs : gastronomie / recette culinaire Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) arrondissement d'Issoire Résumé : Dossier consacré au chef cuisinier Adrien Descouls exerçant au restaurant Origines au Broc, dans le Puy-de-Dôme. Interview sur sa vocation, ses points forts et faibles, sa participation à l'émission de télévision "Top chef" en 2018, l'ouverture de son hôtel-restaurant Origines, la cuisine qu'il y propose, sa démarche écologique, l'obtention d'une étoile. Recettes : Nuancier de pétales de tomates en différentes textures, sorbet blanc de tomate / Sandre mariné comme un jambon de pays, champignons, jeunes pousses, mayonnaise au yuzu kosho / Volaille du Bourbonnais, petits pois, verveine, pressé de cuisse gratiné au cantal / La myrtille sauvage des Combrailles et menthe corse /. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Adrien Salavert / Michel Tanguy / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 319 (05/2020)
[article]
Titre : Adrien Salavert Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Tanguy, Auteur Editeur : SOPRESCO, 2020 Article : p.36-49 Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 319 (05/2020)Descripteurs : pâtissier / recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Présentation des desserts du pâtissier Adrien Salavert exerçant dans le restaurant Le Gabriel à Paris. Présentation de son parcours scolaire et professionnel ; sa rencontre décisive avec Stéphane Carrade ; son travail en harmonie avec Jérôme Banctel, chef cuisinier du Gabriel ; son approche des produits ; son sens de la communication ; son attrait pour le travail du chocolat ; ses objectifs. Recettes : Fraise et son sorbet chocolat blanc et fleur d'oranger / Retour d'enfance, croquant de sarrasin et caramel au cidre chaud / Pépite de chocolat du Brésil, glace à la noix du Brésil, sauce au maté / Cerises noires ivres de liqueur, douceur d'amande et amaretto / Calisson au citron jaune, crémeux de citron vert, sorbet de miso et fromage blanc. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Adrien Salavert [texte imprimé] / Michel Tanguy, Auteur . - SOPRESCO, 2020 . - p.36-49.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 319 (05/2020)
Descripteurs : pâtissier / recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Présentation des desserts du pâtissier Adrien Salavert exerçant dans le restaurant Le Gabriel à Paris. Présentation de son parcours scolaire et professionnel ; sa rencontre décisive avec Stéphane Carrade ; son travail en harmonie avec Jérôme Banctel, chef cuisinier du Gabriel ; son approche des produits ; son sens de la communication ; son attrait pour le travail du chocolat ; ses objectifs. Recettes : Fraise et son sorbet chocolat blanc et fleur d'oranger / Retour d'enfance, croquant de sarrasin et caramel au cidre chaud / Pépite de chocolat du Brésil, glace à la noix du Brésil, sauce au maté / Cerises noires ivres de liqueur, douceur d'amande et amaretto / Calisson au citron jaune, crémeux de citron vert, sorbet de miso et fromage blanc. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Alain Chartier / Michel Tanguy / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 327 (03/2021)
[article]
Titre : Alain Chartier Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Tanguy, Auteur Editeur : SOPRESCO, 2021 Article : p.74-83 Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 327 (03/2021)Descripteurs : pâtissier / recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Dossier consacré à Alain Chartier, champion du monde des desserts glacés et meilleur ouvrier de France (MOF). Ses origines, ses débuts en pâtisserie, son parcours professionnel, son attirance pour les concours, son passage dans l'enseignement, précisions sur le métier de glacier, son ouverture à Vannes avec son associé Vincent Guerlais, la création d'une école à son nom en Grêce, son adhésion aux relais Desserts, son équipe, son dynamisme créatif, son esprit de veille concernant les changements de consommation, les changements induits par le covid, ses objectifs futurs. Explication de son dessert intitulé : Entremets tartes aux fraises. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Alain Chartier [texte imprimé] / Michel Tanguy, Auteur . - SOPRESCO, 2021 . - p.74-83.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 327 (03/2021)
Descripteurs : pâtissier / recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Dossier consacré à Alain Chartier, champion du monde des desserts glacés et meilleur ouvrier de France (MOF). Ses origines, ses débuts en pâtisserie, son parcours professionnel, son attirance pour les concours, son passage dans l'enseignement, précisions sur le métier de glacier, son ouverture à Vannes avec son associé Vincent Guerlais, la création d'une école à son nom en Grêce, son adhésion aux relais Desserts, son équipe, son dynamisme créatif, son esprit de veille concernant les changements de consommation, les changements induits par le covid, ses objectifs futurs. Explication de son dessert intitulé : Entremets tartes aux fraises. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique L'album du chef : Adeline Grattard / Adeline Grattard / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 337 (03/2022)
[article]
Titre : L'album du chef : Adeline Grattard Type de document : texte imprimé Auteurs : Adeline Grattard, Auteur ; Michel Tanguy, Auteur Editeur : SOPRESCO, 2022 Article : p.6-15 Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 337 (03/2022)Descripteurs : gastronomie Résumé : Dossier consacré à Adeline Grattard, cheffe étoilée au Yam'tcha, Paris : son enfance, sa découverte de la cuisine et son parcours de formation avec quelques expériences à l'étranger, sa cuisine inspirée de l'Asie, sa personnalité, ses projets. Album photo. Recette culinaire : carbonara de vermicelles, jaune d'oeuf confit au soja et chanterelles. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'album du chef : Adeline Grattard [texte imprimé] / Adeline Grattard, Auteur ; Michel Tanguy, Auteur . - SOPRESCO, 2022 . - p.6-15.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 337 (03/2022)
Descripteurs : gastronomie Résumé : Dossier consacré à Adeline Grattard, cheffe étoilée au Yam'tcha, Paris : son enfance, sa découverte de la cuisine et son parcours de formation avec quelques expériences à l'étranger, sa cuisine inspirée de l'Asie, sa personnalité, ses projets. Album photo. Recette culinaire : carbonara de vermicelles, jaune d'oeuf confit au soja et chanterelles. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique L'album du chef d'Alain Ducasse / Michel Tanguy / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 325 (12/2020)
[article]
Titre : L'album du chef d'Alain Ducasse Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Tanguy, Auteur Editeur : SOPRESCO, 2020 Article : p.6-15 Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 325 (12/2020)Descripteurs : gastronomie / recette culinaire Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) Résumé : Dossier consacré au célèbre chef cuisinier Alain Ducasse, ambassadeur de la cuisine française à travers le monde, se définissant lui-même comme un "passeur", possédant 34 restaurants à travers le monde. Interview concernant l'ouverture de l'école qui porte son nom, ses débuts dans le monde de l'édition, les événements qu'il a créé tel que "Food de France" ou "Good de France", la concession de la Tour Eiffel, son bateau électrique, sa participation à la création du Collège Culinaire de France, son restaurant au château de Versailles, sa participation au documentaire "La Quête", l'ouverture de ses manufactures de glaces de chocolat et de café, son livre intitulé : "Le Grand Livre de la Naturalité", son engagement en faveur des produits de qualité et du monde agricole. Recette : Pomme de mer au four, homard du Cotentin. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'album du chef d'Alain Ducasse [texte imprimé] / Michel Tanguy, Auteur . - SOPRESCO, 2020 . - p.6-15.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 325 (12/2020)
Descripteurs : gastronomie / recette culinaire Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) Résumé : Dossier consacré au célèbre chef cuisinier Alain Ducasse, ambassadeur de la cuisine française à travers le monde, se définissant lui-même comme un "passeur", possédant 34 restaurants à travers le monde. Interview concernant l'ouverture de l'école qui porte son nom, ses débuts dans le monde de l'édition, les événements qu'il a créé tel que "Food de France" ou "Good de France", la concession de la Tour Eiffel, son bateau électrique, sa participation à la création du Collège Culinaire de France, son restaurant au château de Versailles, sa participation au documentaire "La Quête", l'ouverture de ses manufactures de glaces de chocolat et de café, son livre intitulé : "Le Grand Livre de la Naturalité", son engagement en faveur des produits de qualité et du monde agricole. Recette : Pomme de mer au four, homard du Cotentin. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique L'album du chef : Alexandre Gauthier / Alexandre Gauthier / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 332 (09/2021)
PermalinkL'album du chef : Andrée Rosier / Michel Tanguy / SOPRESCO (2023) in Thuriès Gastronomie Magazine, 348 (04/2023)
PermalinkL'album du chef : Bruno Verjus / Bruno Verjus / SOPRESCO (2023) in Thuriès Gastronomie Magazine, 346 (01/2023)
PermalinkL'album du chef Christophe Aribert / Michel Tanguy / SOPRESCO (2019) in Thuriès Gastronomie Magazine, 314 (11/2019)
PermalinkL'album du chef : Christophe Bacquié / Christophe Bacquié / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 344 (11/2022)
PermalinkL'album du chef, Christophe Marguin / Christophe Marguin / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 334 (11/2021)
PermalinkL'album du chef, David Bizet / David Bizet / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 339 (05/2022)
PermalinkL'album du chef : Dominique Crenn / Dominique Crenn / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 343 (10/2022)
PermalinkL'album du chef Emmanuel Renaut / Michel Tanguy / SOPRESCO (2019) in Thuriès Gastronomie Magazine, 315 (12/2019)
PermalinkL'album du chef Flora Mikula, cheffe consultante / Flora Mikula / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 335 (12/2021)
PermalinkL'album du chef Gilles Goujon / Michel Tanguy / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 324 (11/2020)
PermalinkL'album du chef Gilles Tournadre / Gilles Tournadre / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 321 (07/2020)
PermalinkL'album du chef Guy Savoy / Michel Tanguy / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 319 (05/2020)
PermalinkL'album du chef Hugo Roellinger / Michel Tanguy / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 316 (01/2020)
PermalinkL'album du chef Jean Bardet / Michel Tanguy / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 338 (04/2022)
PermalinkL'album du chef, Jean-Georges Vongerichten / Jean-Georges Vongerichten / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 336 (01/2022)
PermalinkL'album du chef : Marcel Ravin / Marcel Ravin / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 341 (07/2022)
PermalinkL'album du chef, Mathieu Guibert / Mathieu Guibert / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 333 (10/2021)
PermalinkL'album du chef Olivier Bellin / Michel Tanguy / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 322 (09/2020)
PermalinkL'album du chef : Régis Marcon / Régis Marcon / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 342 (09/2022)
PermalinkL'album du chef, Sylvestre Wahid / Sylvestre Wahid / SOPRESCO (2023) in Thuriès Gastronomie Magazine, 347 (03/2023)
PermalinkL'album du chef Virginie Basselot / Virginie Basselot / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 340 (06/2022)
PermalinkL'album du chef, Vivien Durand / Vivien Durand / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 345 (12/2022)
PermalinkL'album du chef William Ledeuil : Ze Kitchen Galerie à Paris / William Ledeuil / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 320 (06/2020)
PermalinkL'album du pâtissier, Arnaud Larher / Arnaud Larher / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 337 (03/2022)
PermalinkL'Album du pâtissier, Benoit Couvrand / Benoît Couvrand / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 340 (06/2022)
PermalinkL'album du pâtissier, Christine Ferber / Christine Ferber / SOPRESCO (2023) in Thuriès Gastronomie Magazine, 347 (03/2023)
PermalinkL'album du pâtissier : Christophe Appert / Christophe Appert / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 342 (09/2022)
PermalinkL'Album du pâtissier Christophe Renou / Christophe Renou / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 344 (11/2022)
PermalinkL'album du pâtissier, Claire Heitzler / Claire Heitzler / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 332 (09/2021)
PermalinkL'album du pâtissier Franck Fresson / Franck Fresson / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 335 (12/2021)
PermalinkL'album du pâtissier Johan Martin / Johan Martin / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 333 (10/2021)
PermalinkL'album du pâtissier, Michel Belin / Michel Belin / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 341 (07/2022)
PermalinkL'album du pâtissier : Nicolas Berger / Michel Tanguy / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 338 (04/2022)
PermalinkL'album du pâtissier Nicolas Bernardé / Nicolas Bernardé / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 334 (11/2021)
PermalinkL'album du pâtissier : Patrice Ibarboure / Patrice Ibarboure / SOPRESCO (2023) in Thuriès Gastronomie Magazine, 346 (01/2023)
PermalinkL'album du pâtissier, Philippe Rigollot / Philippe Rigollot / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 343 (10/2022)
PermalinkL'album du pâtissier, Pierre Hermé / Michel Tanguy / SOPRESCO (2023) in Thuriès Gastronomie Magazine, 348 (04/2023)
PermalinkL'album du pâtissier : Sébastien Vauxion / Sébastien Vauxion / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 345 (12/2022)
PermalinkL'album des pâtissiers Christophe Felder et Camille Lesecq / Michel Tanguy / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 319 (05/2020)
PermalinkAlexandre Blay / Michel Tanguy / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 324 (11/2020)
PermalinkAlexandre Mornet / Michel Tanguy / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 321 (07/2020)
PermalinkAmaury Guichon : Pastry Academy à Las Vegas / Amaury Guichon / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 328 (04/2021)
PermalinkAngelo Musa / Michel Tanguy / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 326 (01/2021)
PermalinkAnne-Sophie Pic : Maison Pic à Valence / Anne-Sophie Pic / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 328 (04/2021)
PermalinkAntony Prunet : la pâtisserie de famille au Pyla-sur-mer / Michel Tanguy / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 328 (04/2021)
PermalinkAurélien Rivoire / Michel Tanguy / SOPRESCO (2019) in Thuriès Gastronomie Magazine, 315 (12/2019)
PermalinkAymeric Pinard / Michel Tanguy / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 322 (09/2020)
PermalinkBéatrice Gonzalez / Michel Tanguy / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 327 (03/2021)
PermalinkBenoît Godillon / Michel Tanguy / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 325 (12/2020)
PermalinkCamille Lacome et Agathe Richou / Michel Tanguy / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 322 (09/2020)
PermalinkCarent de recettes sucrées, Olivier Ponticelli / Olivier Ponticelli / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 336 (01/2022)
PermalinkCarl Marletti / Carl Marletti / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 320 (06/2020)
PermalinkCarnet de recettes salées, Alan Taudon / Alan Taudon / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 334 (11/2021)
PermalinkCarnet de recettes salées d'Alexandre Couillon / Alexandre Couillon / SOPRESCO (2023) in Thuriès Gastronomie Magazine, 347 (03/2023)
PermalinkCarnet de recettes salées, Aurélien Largeau / Aurélien Largeau / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 343 (10/2022)
PermalinkCarnet de recettes salées, Christian Sinicropi / Christian Sinicropi / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 340 (06/2022)
PermalinkCarnet de recettes salées, Clémentine Coussau / Clémentine Coussau / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 345 (12/2022)
PermalinkCarnet de recettes salées Eric Frechon / Eric Frechon / SOPRESCO (2023) in Thuriès Gastronomie Magazine, 346 (01/2023)
PermalinkCarnet de recettes salées : Fanny Rey / Fanny Rey / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 344 (11/2022)
PermalinkCarnet de recettes salées, Franck Giovannini / Franck Giovannini / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 332 (09/2021)
PermalinkCarnet de recettes salées, Frédéric Anton / Michel Tanguy / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 338 (04/2022)
PermalinkCarnet de recettes salées de Gérald Passedat / Gérald Passédat / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 341 (07/2022)
PermalinkCarnet de recettes salées : Gilles Reinhardt et Olivier Couvin / Gilles Reinhardt / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 337 (03/2022)
PermalinkCarnet de recettes salées : Jean-François Rouquette / Jean-François Rouquette / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 342 (09/2022)
PermalinkCarnet de recettes salées de Jean-Yves Schillinger / Jean-Yves Schillinger / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 339 (05/2022)
PermalinkCarnet de recettes salées de Jérôme Schilling / Michel Tanguy / SOPRESCO (2023) in Thuriès Gastronomie Magazine, 348 (04/2023)
PermalinkCarnet de recettes salées, Stephane Buron / Stéphane Buron / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 336 (01/2022)
PermalinkCarnet de recettes salées, Yoric Tièche / Yoric Tièche / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 333 (10/2021)
PermalinkCarnet de recettes sucrées, Aleksandre Oliver / Aleksandre Oliver / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 343 (10/2022)
PermalinkCarnet de recettes sucrées : Benoît Charvet / Benoît Charvet / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 337 (03/2022)
PermalinkCarnet de recettes sucrées de Brandon Balsan / Brandon Balsan / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 341 (07/2022)
PermalinkCarnet de recettes sucrées, Cédric Leveau / Cédric Leveau / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 345 (12/2022)
PermalinkCarnet de recettes sucrées de Florent Margaillan / Florent Margaillan / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 333 (10/2021)
PermalinkCarnet de recettes sucrées : Germain Decreton / Michel Tanguy / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 338 (04/2022)
PermalinkCarnet de recettes sucrées d'Héloïse Château / Michel Tanguy / SOPRESCO (2023) in Thuriès Gastronomie Magazine, 348 (04/2023)
PermalinkCarnet de recettes sucrées : Jérémy Garnier / Jérémy Garnier / SOPRESCO (2023) in Thuriès Gastronomie Magazine, 347 (03/2023)
PermalinkCarnet de recettes sucrées : Jonathan Wahid / Jonathan Wahid / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 344 (11/2022)
PermalinkCarnet de recettes sucrées : Julien Ochando / Julien Ochando / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 340 (06/2022)
PermalinkCarnet de recettes sucrées, Kevin Lopes Reach / Kevin Lopes Reach / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 339 (05/2022)
PermalinkCarnet de recettes sucrées de Kevin Ollivier / Kevin Ollivier / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 335 (12/2021)
PermalinkCarnet de recettes sucrées, Michaël Bartocetti / Mickaël Bartocetti / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 334 (11/2021)
PermalinkCarnet de recettes sucrées, Nae Rae Kim / Rae Kim Nae / SOPRESCO (2022) in Thuriès Gastronomie Magazine, 342 (09/2022)
PermalinkCarnet de recettes sucrées de Nicolas Flandin / Nicolas Flandin / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 332 (09/2021)
PermalinkCarnet de recettes sucrées Yu Tanaka / Yu Tanaka / SOPRESCO (2023) in Thuriès Gastronomie Magazine, 346 (01/2023)
PermalinkCésar Troisgros : Maison Troisgros à Roanne / César Troisgros / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 329 (05/2021)
PermalinkChristelle Brua / Michel Tanguy / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 325 (12/2020)
PermalinkChristelle et Cédric Deckert / Michel Tanguy / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 328 (04/2021)
PermalinkChristian Le Corroller : La Réserve à Ramatuelle / Christian Le Corroler / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 331 (07/2021)
PermalinkChristophe Dupuy / Michel Tanguy / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 319 (05/2020)
PermalinkChristophe Hay / Michel Tanguy / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 321 (07/2020)
PermalinkChristopher Coutanceau / Michel Tanguy / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 325 (12/2020)
PermalinkChristopher Hache / Michel Tanguy / SOPRESCO (2019) in Thuriès Gastronomie Magazine, 315 (12/2019)
PermalinkClaire Damon / Michel Tanguy / SOPRESCO (2019) in Thuriès Gastronomie Magazine, 314 (11/2019)
PermalinkClément Higgins / Michel Tanguy / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 321 (07/2020)
Permalink