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De la Betterave au sucre / Antoine Roux / CNDP (1978)
Titre : De la Betterave au sucre Type de document : document projeté ou vidéo Auteurs : Antoine Roux, Auteur Editeur : CNDP, 1978 Description : 17 diapo.: coul. + 1 livret (30 p.)+ 1 audiocassette Note générale : lexique
Descripteurs : betterave à sucre / économie / histoire / sucre Résumé : histoire, fabrication, économie du sucre à partir de la betterave sucrière
Nature du document : documentaire De la Betterave au sucre [document projeté ou vidéo] / Antoine Roux, Auteur . - CNDP, 1978 . - 17 diapo.: coul. + 1 livret (30 p.)+ 1 audiocassette.
lexique
Descripteurs : betterave à sucre / économie / histoire / sucre Résumé : histoire, fabrication, économie du sucre à partir de la betterave sucrière
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 664.12 ROU documentaire CDI 018370 Disponible Le Beurre complice du gout / CIDIL (1992)
Titre : Le Beurre complice du gout Type de document : texte imprimé Editeur : CIDIL, 1992 Description : 2 guides du chef (84 p.) + 1 guide enseignant (81 p.) Descripteurs : beurre / conservation des aliments / décor culinaire / diététique / fonction sensorielle / histoire / lipide / produit culinaire Résumé : le dossier (cote 637.2 CID) présente le beurre et les 5 sens (gout, couleur, saveur...), histoire, fabrication, commercialisation, aspect nutritionnel, conservation, usages: sauces, beurre composé, nouvelles techniques (appertisé, sous-vide, micro ondes)+ cours et fiches pédagogiques dont dégustation); le guide du chef comprend un recueil de recettes;
Nature du document : documentaire Le Beurre complice du gout [texte imprimé] . - CIDIL, 1992 . - 2 guides du chef (84 p.) + 1 guide enseignant (81 p.).
Descripteurs : beurre / conservation des aliments / décor culinaire / diététique / fonction sensorielle / histoire / lipide / produit culinaire Résumé : le dossier (cote 637.2 CID) présente le beurre et les 5 sens (gout, couleur, saveur...), histoire, fabrication, commercialisation, aspect nutritionnel, conservation, usages: sauces, beurre composé, nouvelles techniques (appertisé, sous-vide, micro ondes)+ cours et fiches pédagogiques dont dégustation); le guide du chef comprend un recueil de recettes;
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.37 CID 1 documentaire CDI 028909 Disponible 641.37 CID 2 documentaire CDI 028910 Disponible Biniou-bombarde : aux origines d'une grande tradition / Laurent Bigot in Ar Men, 59 (mai 1994)
[article]
Titre : Biniou-bombarde : aux origines d'une grande tradition Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Bigot, Auteur Année : 1994 Article : p. 26-39 : ill.
in Ar Men > 59 (mai 1994)Descripteurs : Bretagne : région / histoire / musique traditionnelle Résumé : Voilà un siècle et demi qu'un instrument de musique du nom de biniou symbolise la Bretagne. Historiquement, que sait-on de lui ? Et pourquoi s'est-il acoquiné avec une bombarde, formant ainsi ce duo qui n'existe nulle part ailleurs ? Il n'est que temps de lever le voile sur la fidèle vie de couple
Nature du document : documentaire [article] Biniou-bombarde : aux origines d'une grande tradition [texte imprimé] / Laurent Bigot, Auteur . - 1994 . - p. 26-39 : ill.
in Ar Men > 59 (mai 1994)
Descripteurs : Bretagne : région / histoire / musique traditionnelle Résumé : Voilà un siècle et demi qu'un instrument de musique du nom de biniou symbolise la Bretagne. Historiquement, que sait-on de lui ? Et pourquoi s'est-il acoquiné avec une bombarde, formant ainsi ce duo qui n'existe nulle part ailleurs ? Il n'est que temps de lever le voile sur la fidèle vie de couple
Nature du document : documentaire Le Blues / Stéphane Koechlin / Hachette (1996)
Titre : Le Blues Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Koechlin, Auteur Editeur : Hachette, 1996 Collection : Qui, quand, quoi ? Sous-collection : 25 Description : 79 p. ISBN/ISSN : 2-01-291578-7 Note générale : biographie, chronologie
Descripteurs : blues : musique / chanteur / Etats-Unis / histoire / industrie du spectacle / musicien / thème musical Résumé : Présentation de l'histoire du Blues des origines à nos jours : les grandes figures, les différentes formes de Blues, le Blues et son époque, les thèmes.
Nature du document : documentaire Le Blues [texte imprimé] / Stéphane Koechlin, Auteur . - Hachette, 1996 . - 79 p.. - (Qui, quand, quoi ?. 25) .
ISBN : 2-01-291578-7
biographie, chronologie
Descripteurs : blues : musique / chanteur / Etats-Unis / histoire / industrie du spectacle / musicien / thème musical Résumé : Présentation de l'histoire du Blues des origines à nos jours : les grandes figures, les différentes formes de Blues, le Blues et son époque, les thèmes.
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 784.75 KOE documentaire CDI 9782012915787 Disponible Bon appétit la vie, diététique junior : mode d'emploi / Daire Tremolières
Titre : Bon appétit la vie, diététique junior : mode d'emploi Type de document : texte imprimé Auteurs : Daire Tremolières, Auteur ; Anne Vidal, Auteur ; Volker Theinhardt, Auteur Description : 114 p., ill. en couleur ISBN/ISSN : 2-218-07580-6 Descripteurs : aliment / diététique / digestion / histoire / nutriment / préparation des repas / saison Résumé : Les aliments et leur histoire ; la digestion : physiologie ; principes et pratiques de la diététique ; choisir ses aliments et les préparer ; repas de fêtes ou de saisons expliqués aux enfants
Nature du document : documentaire Bon appétit la vie, diététique junior : mode d'emploi [texte imprimé] / Daire Tremolières, Auteur ; Anne Vidal, Auteur ; Volker Theinhardt, Auteur . - [s.d.] . - 114 p., ill. en couleur.
ISBN : 2-218-07580-6
Descripteurs : aliment / diététique / digestion / histoire / nutriment / préparation des repas / saison Résumé : Les aliments et leur histoire ; la digestion : physiologie ; principes et pratiques de la diététique ; choisir ses aliments et les préparer ; repas de fêtes ou de saisons expliqués aux enfants
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.22 TRE documentaire CDI 9782218075803 Disponible Le Bouddhisme / Bernard Faure / Flammarion (1996)
PermalinkPermalinkLes bourguignons / Sébastien Desurmont in Géo, 428 (octobre 2014)
PermalinkBrest / Jean-Paul Gisserot / Ouest-France (1978)
PermalinkBretagne / jean-Luc Poussier / LEC (1995)
PermalinkBretagne / Jean-Marie Pérouse de Montclos / Editions du patrimoine (2002)
PermalinkBretagne habitat rural et société / Christel Douard / CRDP de Bretagne
PermalinkBretagne, une histoire / Louis Elegoët / CRDP de Bretagne (1998)
PermalinkBretagne : images et histoire / Apogée (1996)
PermalinkLa Bretagne de A à Z / Jakez Gaucher / Coop Breizh (2000)
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