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produit culinaireSynonyme(s)produit cuisiné ;produit frais produit semi-élaboréVoir aussi |
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Trop fort le coq ! / Marie-Pierre Gosselin / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 263 (09/2013)
[article]
Titre : Trop fort le coq ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Pierre Gosselin, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2013 Article : p.46-50 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 263 (09/2013)Descripteurs : industrie agroalimentaire / oeuf : denrée / produit culinaire Résumé : Dossier consacré aux oeufs et aux ovoproduits. Définition, conditionnement, qualité nutritionnelle, limites de consommation, structure et composition de l'oeuf, historique du produit, qualité et avantages des ovoproduits, chiffres. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Trop fort le coq ! [texte imprimé] / Marie-Pierre Gosselin, Auteur . - La Cuisine collective, 2013 . - p.46-50.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 263 (09/2013)
Descripteurs : industrie agroalimentaire / oeuf : denrée / produit culinaire Résumé : Dossier consacré aux oeufs et aux ovoproduits. Définition, conditionnement, qualité nutritionnelle, limites de consommation, structure et composition de l'oeuf, historique du produit, qualité et avantages des ovoproduits, chiffres. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Ultra-frais : retour à la normale / Monnier, Arnaud in Linéaires, 260 (juillet 2010)
[article]
Titre : Ultra-frais : retour à la normale : Dossier Crèmerie Type de document : texte imprimé Auteurs : Monnier, Arnaud, Auteur Année : 2010 Article : p. 86
in Linéaires > 260 (juillet 2010)Descripteurs : marchandisage / produit culinaire Résumé : Tableau de bord : l'évolution des parts de marché, la santé des segments, l'augmentation des publicités et promotions. Grâce à l'activité des marques nationales, le marché de l'ultra-frais remonte. Nouvelle démarche merchandising de Yoplait. Le point sur l'allégé et l'ultra-frais au lait de chèvre. Nature du document : documentaire [article] Ultra-frais : retour à la normale : Dossier Crèmerie [texte imprimé] / Monnier, Arnaud, Auteur . - 2010 . - p. 86.
in Linéaires > 260 (juillet 2010)
Descripteurs : marchandisage / produit culinaire Résumé : Tableau de bord : l'évolution des parts de marché, la santé des segments, l'augmentation des publicités et promotions. Grâce à l'activité des marques nationales, le marché de l'ultra-frais remonte. Nouvelle démarche merchandising de Yoplait. Le point sur l'allégé et l'ultra-frais au lait de chèvre. Nature du document : documentaire L'urgente nécessité de refonder le traiteur / Julie Delvallée / Libre service actualités (2011) in LSA. Libre Service Actualités, 2206 (24/11/2011)
[article]
Titre : L'urgente nécessité de refonder le traiteur Type de document : texte imprimé Auteurs : Julie Delvallée, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2011 Article : p.24-30 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2206 (24/11/2011)Descripteurs : produit culinaire Résumé : Dossier, réalisé en 2011, sur le marché du rayon traiteur. Analyse des ventes de produits du rayon traiteur. Analyse des stratégies marketing selon le moment de consommation dans la journée, selon l'organisation de l'espace d'achat et de dégustation, selon l'offre de produits régionaux, selon les modes de cuisson des produits. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'urgente nécessité de refonder le traiteur [texte imprimé] / Julie Delvallée, Auteur . - Libre service actualités, 2011 . - p.24-30.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2206 (24/11/2011)
Descripteurs : produit culinaire Résumé : Dossier, réalisé en 2011, sur le marché du rayon traiteur. Analyse des ventes de produits du rayon traiteur. Analyse des stratégies marketing selon le moment de consommation dans la journée, selon l'organisation de l'espace d'achat et de dégustation, selon l'offre de produits régionaux, selon les modes de cuisson des produits. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique La verdadera historia de los churros ; más dulces navideños / Ada Nuno / Société maubeugeoise d'édition (2020) in Vocable espagnol, 823 (10/12/2020)
[article]
Titre : La verdadera historia de los churros ; más dulces navideños Type de document : texte imprimé Auteurs : Ada Nuno, Auteur Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2020 Article : p.6-9 Langues : Espagnol (spa)
in Vocable espagnol > 823 (10/12/2020)Descripteurs : Espagne / produit culinaire / produit sucré Résumé : Dossier au sujet de spécialités espagnoles, des origines des churros, beignet reconnu dans le monde entier à travers ses diverses variétés et la recette de base ; présentation de quelques pâtisseries de Noël (turrón, peladillas, figuritas de mazapán, polvorones et mantecados). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La verdadera historia de los churros ; más dulces navideños [texte imprimé] / Ada Nuno, Auteur . - Société maubeugeoise d'édition, 2020 . - p.6-9.
Langues : Espagnol (spa)
in Vocable espagnol > 823 (10/12/2020)
Descripteurs : Espagne / produit culinaire / produit sucré Résumé : Dossier au sujet de spécialités espagnoles, des origines des churros, beignet reconnu dans le monde entier à travers ses diverses variétés et la recette de base ; présentation de quelques pâtisseries de Noël (turrón, peladillas, figuritas de mazapán, polvorones et mantecados). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Voyage sur la planète chocolat in Géo, 411 (mai 2013)
[article]
Titre : Voyage sur la planète chocolat Type de document : texte imprimé Année : 2013 Article : p. 48-85
in Géo > 411 (mai 2013)Descripteurs : chocolat / consommation : économie / produit culinaire Résumé : Des plantations de Madagascar à Hershey, la ville la plus "sweet" d'Amérique, le chocolat ne connait pas de frontières. De la récolte des fèves aux différents produits finis, des savoir faire ancestraux sont mis en usage pour satisfaire une consommation toujours plus importante et exigeante. Nature du document : documentaire [article] Voyage sur la planète chocolat [texte imprimé] . - 2013 . - p. 48-85.
in Géo > 411 (mai 2013)
Descripteurs : chocolat / consommation : économie / produit culinaire Résumé : Des plantations de Madagascar à Hershey, la ville la plus "sweet" d'Amérique, le chocolat ne connait pas de frontières. De la récolte des fèves aux différents produits finis, des savoir faire ancestraux sont mis en usage pour satisfaire une consommation toujours plus importante et exigeante. Nature du document : documentaire