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> 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > art culinaire > produit culinaire
produit culinaireSynonyme(s)produit cuisiné ;produit frais produit semi-élaboréVoir aussi |
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Ca mijote ma cocotte ! / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 184 (11/2018)
[article]
Titre : Ca mijote ma cocotte ! : Inspirations Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe ; Coralie Ferreira, Auteur Année : 2018 Article : p. 58-66
in Cuisine et vins de France > 184 (11/2018)Descripteurs : cuisson / mode de cuisson / produit culinaire / recette culinaire / technique de l'alimentation Mots-clés : mijoter : mode de cuisson Résumé : Il est là, dans sa cocotte ou son plat à four, à attendre sagement votre bon vouloir de passer à table... et il donne envie avec ses saveurs qui embaument la cuisine. Qu'est-ce ? L'un de nos neuf plats mitonnés aux petits oignons... Nature du document : documentaire [article] Ca mijote ma cocotte ! : Inspirations [texte imprimé] / Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe ; Coralie Ferreira, Auteur . - 2018 . - p. 58-66.
in Cuisine et vins de France > 184 (11/2018)
Descripteurs : cuisson / mode de cuisson / produit culinaire / recette culinaire / technique de l'alimentation Mots-clés : mijoter : mode de cuisson Résumé : Il est là, dans sa cocotte ou son plat à four, à attendre sagement votre bon vouloir de passer à table... et il donne envie avec ses saveurs qui embaument la cuisine. Qu'est-ce ? L'un de nos neuf plats mitonnés aux petits oignons... Nature du document : documentaire Carpaccios & ceviches / Tiphaine Campet in Cuisine et vins de France, 188 (05/2019)
[article]
Titre : Carpaccios & ceviches : Mon carnet futé. Envie de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Tiphaine Campet, Auteur Année : 2019 Article : p. 110-111
in Cuisine et vins de France > 188 (05/2019)Descripteurs : poisson / produit culinaire / recette culinaire / viande de boucherie Mots-clés : carpaccio : préparation culinaire ceviche : préparation culinaire Résumé : Entre ces très fines lamelles de viande ou ces tout petits dés de poisson, nos envies de cru et de frais sont comblées. Laissez-vous tenter par des classiques ou des idées plus surprenantes avec des fruits et légumes. Nature du document : documentaire [article] Carpaccios & ceviches : Mon carnet futé. Envie de... [texte imprimé] / Tiphaine Campet, Auteur . - 2019 . - p. 110-111.
in Cuisine et vins de France > 188 (05/2019)
Descripteurs : poisson / produit culinaire / recette culinaire / viande de boucherie Mots-clés : carpaccio : préparation culinaire ceviche : préparation culinaire Résumé : Entre ces très fines lamelles de viande ou ces tout petits dés de poisson, nos envies de cru et de frais sont comblées. Laissez-vous tenter par des classiques ou des idées plus surprenantes avec des fruits et légumes. Nature du document : documentaire Ces crèmes qui nous font du bien... / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 186 (01/2019)
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Titre : Ces crèmes qui nous font du bien... : Mon carnet futé. Envie de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2019 Article : p. 90-91
in Cuisine et vins de France > 186 (01/2019)Descripteurs : pâtisserie / produit culinaire / recette culinaire Mots-clés : crème : pâtisserie Résumé : Pas forcément à la peau, mais au moral. Découvrez ou redécouvrez les basiques de la pâtisserie et leurs multiples usages. Bienvenue dans un monde de douceurs. Nature du document : documentaire [article] Ces crèmes qui nous font du bien... : Mon carnet futé. Envie de... [texte imprimé] / Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur . - 2019 . - p. 90-91.
in Cuisine et vins de France > 186 (01/2019)
Descripteurs : pâtisserie / produit culinaire / recette culinaire Mots-clés : crème : pâtisserie Résumé : Pas forcément à la peau, mais au moral. Découvrez ou redécouvrez les basiques de la pâtisserie et leurs multiples usages. Bienvenue dans un monde de douceurs. Nature du document : documentaire Chefcuisine.com, pionnier du marché de la gastronomie à domicile / Marie Cadoux / Libre service actualités (2015) in LSA. Libre Service Actualités, 2387 (12/11/2015)
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Titre : Chefcuisine.com, pionnier du marché de la gastronomie à domicile Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Cadoux, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2015 Article : p.44 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2387 (12/11/2015)Descripteurs : commerce électronique / produit culinaire Résumé : Présentation du site de gastronomie à domicile Chefcuisine.com : le concept de la start-up, les plats cuisinés, la machine de cuisson, la logistique de distribution des plats. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Chefcuisine.com, pionnier du marché de la gastronomie à domicile [texte imprimé] / Marie Cadoux, Auteur . - Libre service actualités, 2015 . - p.44.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2387 (12/11/2015)
Descripteurs : commerce électronique / produit culinaire Résumé : Présentation du site de gastronomie à domicile Chefcuisine.com : le concept de la start-up, les plats cuisinés, la machine de cuisson, la logistique de distribution des plats. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Confitures, gelées et chutneys / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 190 (09/2019)
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Titre : Confitures, gelées et chutneys : Mon carnet futé. Envie de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2019 Article : p. 92-93
in Cuisine et vins de France > 190 (09/2019)Descripteurs : confiture / conserve alimentaire / gelée / produit culinaire / recette culinaire Mots-clés : chutney Résumé : C'est la saison des fruits, les primeurs bradent à la fin des marchés... Ne tournons pas autour du pot et ressortons nos bocaux pour préparer ces douceurs qui apporteront du soleil tout l'hiver. Nature du document : documentaire [article] Confitures, gelées et chutneys : Mon carnet futé. Envie de... [texte imprimé] / Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur . - 2019 . - p. 92-93.
in Cuisine et vins de France > 190 (09/2019)
Descripteurs : confiture / conserve alimentaire / gelée / produit culinaire / recette culinaire Mots-clés : chutney Résumé : C'est la saison des fruits, les primeurs bradent à la fin des marchés... Ne tournons pas autour du pot et ressortons nos bocaux pour préparer ces douceurs qui apporteront du soleil tout l'hiver. Nature du document : documentaire La crème chantilly / Michka Theus in Cuisine et vins de France, 203 (novembre 2021)
PermalinkLa Cuisine / A. Baratto / Nathan (2000)
PermalinkLa Cuisine au Bac pro / Benoît Oursel / Lanore (1999)
PermalinkLa cuisine de référence / Michel Maincent-Morel / BPI (2015)
PermalinkLes desserts aux fruits ont la forme / Amélie Dereuder / La Cuisine collective (2014) in La Cuisine collective, 269 (03/2014)
PermalinkDina Nikolaou, une réussite grecque entre Athènes et Paris / Nadine Lemoine / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie restauration, 3619 (06/09/2018)
PermalinkLes distributeurs mènent le bal sur les quiches, tartes, tourtes et pizzas / Vincent Riberolles / Libre service actualités (2010) in LSA. Libre Service Actualités, 2139 (28/05/2010)
PermalinkPermalinkL'épicerie salée dopée par les marques / Sylvie Druart / SPDC (2014) in Points de Vente, 1153 (17/03/2014)
PermalinkEtonnant taboulé / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 183 (09/2018)
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