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produit culinaireSynonyme(s)produit cuisiné ;produit frais produit semi-élaboréVoir aussi |
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Plat cuisinés spéciaux, des solutions clés en main / Hélène Suaudeau / GISI (2012) in Néorestauration hôtellerie collectivités, 500 (09/2012)
[article]
Titre : Plat cuisinés spéciaux, des solutions clés en main Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Suaudeau, Auteur Editeur : GISI, 2012 Article : p.68-70 Langues : Français (fre)
in Néorestauration hôtellerie collectivités > 500 (09/2012)Descripteurs : allergie / industrie agroalimentaire / produit culinaire Mots-clés : règle alimentaire (religion) Résumé : Le point sur l'offre des fabricants en matière de plats cuisinés dits spéciaux qui ciblent des besoins médicaux (intolérances alimentaires, allergies), des préoccupations environnementales ou sociétales (repas végétariens, végétaliens où biologiques), des convictions religieuses (repas casher, halal). Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] Plat cuisinés spéciaux, des solutions clés en main [texte imprimé] / Hélène Suaudeau, Auteur . - GISI, 2012 . - p.68-70.
Langues : Français (fre)
in Néorestauration hôtellerie collectivités > 500 (09/2012)
Descripteurs : allergie / industrie agroalimentaire / produit culinaire Mots-clés : règle alimentaire (religion) Résumé : Le point sur l'offre des fabricants en matière de plats cuisinés dits spéciaux qui ciblent des besoins médicaux (intolérances alimentaires, allergies), des préoccupations environnementales ou sociétales (repas végétariens, végétaliens où biologiques), des convictions religieuses (repas casher, halal). Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique Les plats cuisinés aiguisent les appétits / Marie Cadoux / Libre service actualités (2010) in LSA. Libre Service Actualités, 2157 (04/11/2010)
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Titre : Les plats cuisinés aiguisent les appétits Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Cadoux, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2010 Article : p.32-36 Note générale : Graphiques, statistiques. Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2157 (04/11/2010)Descripteurs : industrie agroalimentaire / produit culinaire Résumé : Dossier, réalisé en 2010, sur le marché des plats cuisinés. Les principaux industriels agroalimentaires, les nouveaux industriels du secteur et leurs stratégies. Les meilleures ventes de produits cuisinés dans les rayons traiteur des hypers et des supermarchés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Les plats cuisinés aiguisent les appétits [texte imprimé] / Marie Cadoux, Auteur . - Libre service actualités, 2010 . - p.32-36.
Graphiques, statistiques.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2157 (04/11/2010)
Descripteurs : industrie agroalimentaire / produit culinaire Résumé : Dossier, réalisé en 2010, sur le marché des plats cuisinés. Les principaux industriels agroalimentaires, les nouveaux industriels du secteur et leurs stratégies. Les meilleures ventes de produits cuisinés dans les rayons traiteur des hypers et des supermarchés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Plats cuisinés à base de poisson : mauvaise pêche / Fabienne Maleysson / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2011) in Que choisir, 488 (01/2011)
[article]
Titre : Plats cuisinés à base de poisson : mauvaise pêche Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabienne Maleysson, Auteur ; Mélanie Marchais, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2011 Article : p.32-34 Note générale : Tableau. Langues : Français (fre)
in Que choisir > 488 (01/2011)Descripteurs : poisson / produit culinaire Résumé : Test comparatif, en 2011, des plats cuisinés à base de poisson, disponibles sur le marché français : prix, composition, valeur nutritive, goût. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Etude comparative [article] Plats cuisinés à base de poisson : mauvaise pêche [texte imprimé] / Fabienne Maleysson, Auteur ; Mélanie Marchais, Auteur . - Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2011 . - p.32-34.
Tableau.
Langues : Français (fre)
in Que choisir > 488 (01/2011)
Descripteurs : poisson / produit culinaire Résumé : Test comparatif, en 2011, des plats cuisinés à base de poisson, disponibles sur le marché français : prix, composition, valeur nutritive, goût. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Etude comparative La poutargue, l'accent du sud / Catherine Gerbod in Cuisine et vins de France, 169 (04/2016)
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Titre : La poutargue, l'accent du sud : Mon carnet santé. Quésaco ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Gerbod, Auteur Année : 2016 Article : p. 80
in Cuisine et vins de France > 169 (04/2016)Descripteurs : mer Méditerranée / produit culinaire / produit de la mer / recette culinaire Mots-clés : ?uf de poisson : produit de la mer poutargue : spécialité culinaire Résumé : Cette spécialité méconnue à base d??ufs de poisson donne une personnalité affirmée aux mets les plus simples. Nature du document : documentaire [article] La poutargue, l'accent du sud : Mon carnet santé. Quésaco ? [texte imprimé] / Catherine Gerbod, Auteur . - 2016 . - p. 80.
in Cuisine et vins de France > 169 (04/2016)
Descripteurs : mer Méditerranée / produit culinaire / produit de la mer / recette culinaire Mots-clés : ?uf de poisson : produit de la mer poutargue : spécialité culinaire Résumé : Cette spécialité méconnue à base d??ufs de poisson donne une personnalité affirmée aux mets les plus simples. Nature du document : documentaire Prêt d'avance ? A table ! / Edouard Sicot in Cuisine et vins de France, 177 (09/2017)
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Titre : Prêt d'avance ? A table ! : Inspirations Type de document : texte imprimé Auteurs : Edouard Sicot, Photographe ; Valéry Drouet, Auteur ; Sophie Menut, Auteur ; Myriam Darmoni, Auteur Année : 2017 Article : p. 43-53
in Cuisine et vins de France > 177 (09/2017)Descripteurs : produit culinaire / recette culinaire Résumé : Avec les petits plats prêts d'avance, le stress de la rentrée ne passera pas par vous. Terrine, tarte, chutney, salade, viande longuement mitonnée, on glisse encore un peu de soleil dans nos plats et on les propose à l'envi. Nature du document : documentaire [article] Prêt d'avance ? A table ! : Inspirations [texte imprimé] / Edouard Sicot, Photographe ; Valéry Drouet, Auteur ; Sophie Menut, Auteur ; Myriam Darmoni, Auteur . - 2017 . - p. 43-53.
in Cuisine et vins de France > 177 (09/2017)
Descripteurs : produit culinaire / recette culinaire Résumé : Avec les petits plats prêts d'avance, le stress de la rentrée ne passera pas par vous. Terrine, tarte, chutney, salade, viande longuement mitonnée, on glisse encore un peu de soleil dans nos plats et on les propose à l'envi. Nature du document : documentaire Les produits asiatiques ont vraiment la cote / Marianne Bailly / Libre service actualités (2018) in LSA. Libre Service Actualités, 2489 (11/01/2018)
PermalinkLes produits asiatiques prêts à attaquer le Nouvel An chinois / Marie Cadoux / Libre service actualités (2015) in LSA. Libre Service Actualités, 2352 (05/02/2015)
PermalinkLes produits d'assemblage en restauration traditionnelle alimentent le débat / Florent Beurdeley / GISI (2011) in Néorestauration hôtellerie collectivités, 487 (06/2011)
PermalinkProduits à base de poissons : laissez-vous prendre dans leurs filets / Hélène Dorey / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 260 (avril 2013)
PermalinkProduits bretons, des militants dans les rayons / Yannick Legoff in LSA. Libre Service Actualités, 2309 (06/03/2014)
PermalinkLes produits cultes : de multiples inspirations / Tiphaine Campet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2013) in L'Hôtellerie restauration, 3367 (07/11/2013)
PermalinkLes produits exotiques parient sur les box et les kits / Marianne Bailly / Libre service actualités (2010) in LSA. Libre Service Actualités, 2125 (25/02/2010)
PermalinkProduits italiens : ils ont la cote ! / Sylvie Druart / SPDC (2019) in Points de Vente, 1246 (01/04/2019)
PermalinkProduits truffés : c'est une farce / Florence Humbert / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2010) in Que choisir, 487 (12/2010)
PermalinkProportions requises pour un buffet froid / Marcel Matiussi / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie restauration, 3608 (21/06/2018)
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