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Le fromage, planche de salut du lait français ? / Vincent Grimault / Alternatives économiques (2019) in Alternatives économiques, 387 (02/2019)
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Titre : Le fromage, planche de salut du lait français ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Vincent Grimault, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2019 Article : p.42-44 Note générale : Graphique. Langues : Français (fre)
in Alternatives économiques > 387 (02/2019)Descripteurs : fromage / production : économie Résumé : Enquête sur le succès du fromage en France : éléments historiques, l'exemple du comté, l'intérêt des AOP (Appellation d'origine protégée), les dérives liées à la stratégie des industriels, la piste du fromage de qualité pour les producteurs de lait. Encadré : l'accord obtenu par Lactalis sur le camembert AOP de Normandie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Le fromage, planche de salut du lait français ? [texte imprimé] / Vincent Grimault, Auteur . - Alternatives économiques, 2019 . - p.42-44.
Graphique.
Langues : Français (fre)
in Alternatives économiques > 387 (02/2019)
Descripteurs : fromage / production : économie Résumé : Enquête sur le succès du fromage en France : éléments historiques, l'exemple du comté, l'intérêt des AOP (Appellation d'origine protégée), les dérives liées à la stratégie des industriels, la piste du fromage de qualité pour les producteurs de lait. Encadré : l'accord obtenu par Lactalis sur le camembert AOP de Normandie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Le fromage en pleine transition alimentaire / Laurence Zombek / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre Service Actualités, 2591 (20/02/2020)
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Titre : Le fromage en pleine transition alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Zombek, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2020 Article : p.30-34 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2591 (20/02/2020)Descripteurs : fromage Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du fromage en France : évolution des ventes selon les différents segments, selon les fabricants, stratégies marketing (innovations, engagement durable, soutien aux éleveurs et aux filières, bio, étiquetage santé, recettes, lutte contre le gaspillage alimentaire). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Le fromage en pleine transition alimentaire [texte imprimé] / Laurence Zombek, Auteur . - Libre service actualités, 2020 . - p.30-34.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2591 (20/02/2020)
Descripteurs : fromage Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du fromage en France : évolution des ventes selon les différents segments, selon les fabricants, stratégies marketing (innovations, engagement durable, soutien aux éleveurs et aux filières, bio, étiquetage santé, recettes, lutte contre le gaspillage alimentaire). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Fromage : un produit plaisir / Sylvie Druart / SPDC (2016) in Points de Vente, 1196 (20/06/2016)
[article]
Titre : Fromage : un produit plaisir Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Druart, Auteur Editeur : SPDC, 2016 Article : p.36-41 Langues : Français (fre)
in Points de Vente > 1196 (20/06/2016)Descripteurs : fromage Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du fromage en libre-service dans la grande distribution française. Causes expliquant la baisse des ventes en 2015 ; le point sur les modes de consommation. Aperçu de quelques innovations dans le domaine des recettes. Cas du fromage de chèvre ; les préparations culinaires à base de fromage. Encadrés : présentation de gammes de quelques marques (Rians, Mme Loïk, Entremont) et groupes (Bel, Lactalis, Savencia). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Fromage : un produit plaisir [texte imprimé] / Sylvie Druart, Auteur . - SPDC, 2016 . - p.36-41.
Langues : Français (fre)
in Points de Vente > 1196 (20/06/2016)
Descripteurs : fromage Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du fromage en libre-service dans la grande distribution française. Causes expliquant la baisse des ventes en 2015 ; le point sur les modes de consommation. Aperçu de quelques innovations dans le domaine des recettes. Cas du fromage de chèvre ; les préparations culinaires à base de fromage. Encadrés : présentation de gammes de quelques marques (Rians, Mme Loïk, Entremont) et groupes (Bel, Lactalis, Savencia). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Le fromage de retour au coeur du repas / Encarna Bravo / GISI (2014) in Néorestauration hôtellerie collectivités, 519 (05/2014)
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Titre : Le fromage de retour au coeur du repas Type de document : texte imprimé Auteurs : Encarna Bravo, Auteur Editeur : GISI, 2014 Article : p.38-40 Langues : Français (fre)
in Néorestauration hôtellerie collectivités > 519 (05/2014)Descripteurs : fromage Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) Résumé : Analyse du retour en grâce du fromage sur les tables de restaurant. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le fromage de retour au coeur du repas [texte imprimé] / Encarna Bravo, Auteur . - GISI, 2014 . - p.38-40.
Langues : Français (fre)
in Néorestauration hôtellerie collectivités > 519 (05/2014)
Descripteurs : fromage Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) Résumé : Analyse du retour en grâce du fromage sur les tables de restaurant. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Le fromage retrouve le sourire / Camille Harel / Libre service actualités (2018) in LSA. Libre Service Actualités, 2495 (22/02/2018)
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Titre : Le fromage retrouve le sourire Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille Harel, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2018 Article : p.40-48 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2495 (22/02/2018)Descripteurs : fromage Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du fromage en France en 2018 : stratégies marketing des producteurs, industriels et distributeurs (fromages italiens, chèvre et brebis, segment apéritif, fromage chaud, bio). Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Le fromage retrouve le sourire [texte imprimé] / Camille Harel, Auteur . - Libre service actualités, 2018 . - p.40-48.
Statistiques.
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in LSA. Libre Service Actualités > 2495 (22/02/2018)
Descripteurs : fromage Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du fromage en France en 2018 : stratégies marketing des producteurs, industriels et distributeurs (fromages italiens, chèvre et brebis, segment apéritif, fromage chaud, bio). Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Le fromage s'active tous azimuts / Camille Harel / Libre service actualités (2016) in LSA. Libre Service Actualités, 2431 (20/10/2016)
PermalinkLe fromage s'emballe pour le recyclage / Camille Harel / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre Service Actualités, 2538 (10/01/2019)
PermalinkLe fromage se mange à toute heure / Morgan Leclerc / Libre service actualités (2011) in LSA. Libre Service Actualités, 2173 (17/03/2011)
PermalinkLe fromage soigne son attractivité / Camille Harel / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre Service Actualités, 2639 (18/02/2021)
PermalinkLe fromage sur une pente glissante / Camille Harel / Libre service actualités (2017) in LSA. Libre Service Actualités, 2447 (16/02/2017)
PermalinkLe fromage sur un petit nuage / Camille Harel / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre Service Actualités, 2623 (15/10/2020)
PermalinkLes fromagers investissent le végétal / Camille Harel / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre Service Actualités, 2671 (14/10/2021)
PermalinkFromages / LTP St Ivy (1994)
PermalinkLes Fromages / Robert Courtine / Larousse (1987)
PermalinkFromages / Camille Harel / Libre service actualités (2014) in LSA. Libre Service Actualités, 2307 (20/02/2014)
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