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Fromages / Camille Harel / Libre service actualités (2015) in LSA. Libre Service Actualités, 2353 (12/02/2015)
[article]
Titre : Fromages Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille Harel, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2015 Article : p.32-37 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2353 (12/02/2015)Descripteurs : fromage / marchandisage Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des fromages. Analyse des ventes de fromages selon les différents segments du secteur. Point sur les tendances. Enquête sur les stratégies marketing des fromages des PME face aux marques nationales et aux MDD : produits, prix, communication, promotion et animation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Fromages [texte imprimé] / Camille Harel, Auteur . - Libre service actualités, 2015 . - p.32-37.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2353 (12/02/2015)
Descripteurs : fromage / marchandisage Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des fromages. Analyse des ventes de fromages selon les différents segments du secteur. Point sur les tendances. Enquête sur les stratégies marketing des fromages des PME face aux marques nationales et aux MDD : produits, prix, communication, promotion et animation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Fromages / SPDC (2019) in Points de Vente, 1250 (17/06/2019)
[article]
Titre : Fromages Type de document : texte imprimé Editeur : SPDC, 2019 Article : p.32-38 Langues : Français (fre)
in Points de Vente > 1250 (17/06/2019)Descripteurs : fromage Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des fromages en France. Un marché en hausse malgré des segments moins performants que d'autres en 2018 : baisse de consommation des fromages pour plateau, des fromages de brebis et de chèvre ; hausse de la consommation des fromages pour cuisine à consommer froids ou à tartiner ; hausse de la vente des fromages bio. Le point sur la situation des fromages italiens et suisses. Encadrés : les points forts du marché des fromages en France ; la pénétration des marchés brebis et chèvre pour 2015, 2016 et 2017 ; la promotion du fromage par le dispositif "click and collect" ; l'évolution des ventes sur le marché des fromages (total, plateau, cuisine, snacking) ; recettes originales et innovations. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Fromages [texte imprimé] . - SPDC, 2019 . - p.32-38.
Langues : Français (fre)
in Points de Vente > 1250 (17/06/2019)
Descripteurs : fromage Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des fromages en France. Un marché en hausse malgré des segments moins performants que d'autres en 2018 : baisse de consommation des fromages pour plateau, des fromages de brebis et de chèvre ; hausse de la consommation des fromages pour cuisine à consommer froids ou à tartiner ; hausse de la vente des fromages bio. Le point sur la situation des fromages italiens et suisses. Encadrés : les points forts du marché des fromages en France ; la pénétration des marchés brebis et chèvre pour 2015, 2016 et 2017 ; la promotion du fromage par le dispositif "click and collect" ; l'évolution des ventes sur le marché des fromages (total, plateau, cuisine, snacking) ; recettes originales et innovations. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Fromages : 1001 façons de se faire du bien / Hélène Dorey / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 262 (06/2013)
[article]
Titre : Fromages : 1001 façons de se faire du bien Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Dorey, Auteur ; Jean-Paul Branlard, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2013 Article : p.38-40 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 262 (06/2013)Descripteurs : fromage / restauration collective Résumé : Le point sur les fromages les plus demandés en restauration collective en 2013. Les familles de fromages. Encadré : l'appelation camembert de Normandie. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] Fromages : 1001 façons de se faire du bien [texte imprimé] / Hélène Dorey, Auteur ; Jean-Paul Branlard, Auteur . - La Cuisine collective, 2013 . - p.38-40.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 262 (06/2013)
Descripteurs : fromage / restauration collective Résumé : Le point sur les fromages les plus demandés en restauration collective en 2013. Les familles de fromages. Encadré : l'appelation camembert de Normandie. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique Fromages, beurres, crèmes A.O.P. / CNIEL / 2014
Titre : Fromages, beurres, crèmes A.O.P. : La plus belle preuve d'authenticité Type de document : texte imprimé Auteurs : CNIEL, Auteur ; CNAOL, Auteur Année : 2014 Description : 28 p. Prix : Gratuit Descripteurs : beurre / fromage / produit laitier Mots-clés : A.O.P. Résumé : Brochure qui décline par région la fabrication des 45 fromages, 3 beurres et 2 crèmes d'origine A.O.P. en France. Nature du document : documentaire Genre : brochure Fromages, beurres, crèmes A.O.P. : La plus belle preuve d'authenticité [texte imprimé] / CNIEL, Auteur ; CNAOL, Auteur . - 2014 . - 28 p.
Gratuit
Descripteurs : beurre / fromage / produit laitier Mots-clés : A.O.P. Résumé : Brochure qui décline par région la fabrication des 45 fromages, 3 beurres et 2 crèmes d'origine A.O.P. en France. Nature du document : documentaire Genre : brochure Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.37 CNI documentaire CDI 029427 Disponible 641.37 CNI documentaire CDI 029428 Disponible 641.37 CNI documentaire CDI 029433 Disponible 641.37 CNI documentaire CDI 029437 Disponible 641.37 CNI documentaire CDI 029436 Disponible 641.37 CNI documentaire CDI 029432 Disponible 641.37 CNI documentaire CDI 029431 Disponible 641.37 CNI documentaire CDI 029430 Disponible 641.37 CNI documentaire CDI 029435 Disponible 641.37 CNI documentaire CDI 029434 Disponible 641.37 CNI documentaire CDI 029429 Disponible Les fromages blancs. Douceur et légèreté / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 194 (mai 2020)
[article]
Titre : Les fromages blancs. Douceur et légèreté : Inspirations Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur ; Delphine Constantini, Photographe Année : 2020 Article : p. 52-61
in Cuisine et vins de France > 194 (mai 2020)Descripteurs : fromage / produit laitier / recette culinaire Mots-clés : fromage blanc Résumé : Burrata, cottage cheese, mascarpone, mozzarella, feta, brocciu, faisselle, yaourt... En toute simplicité, les fromages ultra-frais se fondent dans nos recettes de l'entrée au dessert. Nature du document : documentaire [article] Les fromages blancs. Douceur et légèreté : Inspirations [texte imprimé] / Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur ; Delphine Constantini, Photographe . - 2020 . - p. 52-61.
in Cuisine et vins de France > 194 (mai 2020)
Descripteurs : fromage / produit laitier / recette culinaire Mots-clés : fromage blanc Résumé : Burrata, cottage cheese, mascarpone, mozzarella, feta, brocciu, faisselle, yaourt... En toute simplicité, les fromages ultra-frais se fondent dans nos recettes de l'entrée au dessert. Nature du document : documentaire Fromages et charcuteries, une tradition italienne / Italian Trade Agency in Cuisine et vins de France, 181 (04/2018)
PermalinkFromages & chefs : le coffret sélection 5 fromages signé Michel Roth et Frédéric Kaiser / Célia Rigon / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie restauration, 3604 (25/05/2018)
PermalinkFromages : les classiques ont du bon ! / SPDC (2014) in Points de Vente, 1151 (17/02/2014)
PermalinkLes fromages : des concentrés d'énergie et de saveurs / Laurence Le Bouquin / Société d'éditions et de périodiques techniques (2019) in L'Hôtellerie restauration, 3685 (12/12/2019)
PermalinkFromages : une croissance presque parfaite / Isabel Gutierrez / SPDC (2012) in Points de Vente, 1109 (20/02/2012)
PermalinkFromages de France / Pierre Androuet / LTP St Ivy (1994)
PermalinkFromages : ils savourent leur succès / Céline Oziel / SPDC (2014) in Points de Vente, 1151 (17/02/2014)
PermalinkFromages au lait cru : entre risques et bénéfices / Elsa Casalegno / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2020) in Que choisir, 591 (05/2020)
PermalinkFromages LS : métamorphose d'un rayon gagnant / Isabel Gutierrez / SPDC (2011) in Points de Vente, 1089 (07/03/2011)
PermalinkFromages : un marché valorisé / Jean-Bernard Gallois / SPDC (2020) in Points de Vente, 1261 (17/02/2020)
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