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The origins of chocolate / Catherine Loizeau / Bayard Presse (2021) in I Love English, 301 (12/2021)
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Titre : The origins of chocolate Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Loizeau, Auteur ; Lesley Ormal-Grenon, Auteur ; Jérôme Mondoloni, Illustrateur Editeur : Bayard Presse, 2021 Article : p.13-17 Langues : Anglais (eng)
in I Love English > 301 (12/2021)Descripteurs : chocolat / période historique Résumé : Présentation, sous forme de bande dessinée, des origines du chocolat. Jeu de vocabulaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/bande dessinée [article] The origins of chocolate [texte imprimé] / Catherine Loizeau, Auteur ; Lesley Ormal-Grenon, Auteur ; Jérôme Mondoloni, Illustrateur . - Bayard Presse, 2021 . - p.13-17.
Langues : Anglais (eng)
in I Love English > 301 (12/2021)
Descripteurs : chocolat / période historique Résumé : Présentation, sous forme de bande dessinée, des origines du chocolat. Jeu de vocabulaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/bande dessinée Tous fondus de chocolat / Ophélie Colas des Francs / GISI (2014) in Néorestauration hôtellerie collectivités, 518 (04/2014)
[article]
Titre : Tous fondus de chocolat Type de document : texte imprimé Auteurs : Ophélie Colas des Francs, Auteur Editeur : GISI, 2014 Article : p.54-56 Langues : Français (fre)
in Néorestauration hôtellerie collectivités > 518 (04/2014)Descripteurs : chocolat / recette culinaire Résumé : Analyse de la fascination pour le chocolat : comment la richesse des terroirs permet d'innover pour le plus grand plaisir des chocolatiers, chefs cuisiniers et gourmets. Recette : Souvenir du Tibet. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Tous fondus de chocolat [texte imprimé] / Ophélie Colas des Francs, Auteur . - GISI, 2014 . - p.54-56.
Langues : Français (fre)
in Néorestauration hôtellerie collectivités > 518 (04/2014)
Descripteurs : chocolat / recette culinaire Résumé : Analyse de la fascination pour le chocolat : comment la richesse des terroirs permet d'innover pour le plus grand plaisir des chocolatiers, chefs cuisiniers et gourmets. Recette : Souvenir du Tibet. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Les truffes au chocolat noir / Capucine Bonnant in Cuisine et vins de France, 185 (01/12/2018)
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Titre : Les truffes au chocolat noir : Mon carnet futé. Banc d'essai Type de document : texte imprimé Auteurs : Capucine Bonnant, Auteur Année : 2018 Article : p. 120-121
in Cuisine et vins de France > 185 (01/12/2018)Descripteurs : chocolat / confiserie / pâtisserie Mots-clés : truffe : confiserie Résumé : Même rassasié à la fin d'un repas de réveillon, difficile de résister à ces petites boules de douceur. Mais lesquelles choisir en supermarché ? Le jury de CVF a testé 8 références. Nature du document : documentaire [article] Les truffes au chocolat noir : Mon carnet futé. Banc d'essai [texte imprimé] / Capucine Bonnant, Auteur . - 2018 . - p. 120-121.
in Cuisine et vins de France > 185 (01/12/2018)
Descripteurs : chocolat / confiserie / pâtisserie Mots-clés : truffe : confiserie Résumé : Même rassasié à la fin d'un repas de réveillon, difficile de résister à ces petites boules de douceur. Mais lesquelles choisir en supermarché ? Le jury de CVF a testé 8 références. Nature du document : documentaire Vegan chocolate cake / Bayard Presse (2021) in I Love English, 300 (11/2021)
[article]
Titre : Vegan chocolate cake Type de document : texte imprimé Editeur : Bayard Presse, 2021 Article : p.26 Langues : Anglais (eng)
in I Love English > 300 (11/2021)Descripteurs : chocolat / recette culinaire / régime végétarien Résumé : Recette du gâteau au chocolat végétarien. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Vegan chocolate cake [texte imprimé] . - Bayard Presse, 2021 . - p.26.
Langues : Anglais (eng)
in I Love English > 300 (11/2021)
Descripteurs : chocolat / recette culinaire / régime végétarien Résumé : Recette du gâteau au chocolat végétarien. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Vianney Bellanger : Chocolaterie Bellanger au Mans / Jérôme Gagnez / SOPRESCO (2021) in Thuriès Gastronomie Magazine, 331 (07/2021)
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Titre : Vianney Bellanger : Chocolaterie Bellanger au Mans Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérôme Gagnez, Personne interviewée ; Michel Tanguy, Intervieweur Editeur : SOPRESCO, 2021 Article : p.78-87 Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 331 (07/2021)Descripteurs : chocolat / gastronomie / pâtissier / point de vente / recette culinaire Mots-clés : Le Mans : Sarthe Résumé : Dossier consacré au chef pâtissier Vianney Bellanger. Interview du chef sur son parcours et l'histoire de la boutique Chocolaterie Bellanger au Mans dans la Sarthe : le parcours de son père Jacques Bellanger, chocolatier ; l'enfance de Vianney Bellanger, ses hobbies, comment il devient ingénieur chimiste, sa reconversion comme chocolatier et comment il a rejoint le laboratoire de la Chocolaterie Bellanger tenue par son père au Mans, sa première boutique, le rachat de la chocolaterie du Mans en 2017 et sa relation avec son père, la diversification de la production de l'entreprise familiale, les modifications apportées depuis qu'il est seul à la direction, ses projets d'avenir. Interview de Jacques Bellanger sur l'arrivée de son fils à la Chocolaterie Bellanger qu'il a fondé, ce qu'il a apporté à l'entreprise. Recette de Vianney Bellanger : Papa au rhum. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Vianney Bellanger : Chocolaterie Bellanger au Mans [texte imprimé] / Jérôme Gagnez, Personne interviewée ; Michel Tanguy, Intervieweur . - SOPRESCO, 2021 . - p.78-87.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 331 (07/2021)
Descripteurs : chocolat / gastronomie / pâtissier / point de vente / recette culinaire Mots-clés : Le Mans : Sarthe Résumé : Dossier consacré au chef pâtissier Vianney Bellanger. Interview du chef sur son parcours et l'histoire de la boutique Chocolaterie Bellanger au Mans dans la Sarthe : le parcours de son père Jacques Bellanger, chocolatier ; l'enfance de Vianney Bellanger, ses hobbies, comment il devient ingénieur chimiste, sa reconversion comme chocolatier et comment il a rejoint le laboratoire de la Chocolaterie Bellanger tenue par son père au Mans, sa première boutique, le rachat de la chocolaterie du Mans en 2017 et sa relation avec son père, la diversification de la production de l'entreprise familiale, les modifications apportées depuis qu'il est seul à la direction, ses projets d'avenir. Interview de Jacques Bellanger sur l'arrivée de son fils à la Chocolaterie Bellanger qu'il a fondé, ce qu'il a apporté à l'entreprise. Recette de Vianney Bellanger : Papa au rhum. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Voyage sur la planète chocolat in Géo, 411 (mai 2013)
PermalinkVoyage sur la planète chocolat / Sébastien Desurmont / Prisma presse (2013) in Géo, 411 (mai 2013)
PermalinkWe love chocolate ! / Nathalie Gresset / Bayard Presse (2019) in I Love English, 272 (04/2019)
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