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Les assaisonnements portés par des recettes de plus en plus sophistiquées / Marie Cadoux / Libre service actualités (2013) in LSA. Libre Service Actualités, 2292 (17/10/2013)
[article]
Titre : Les assaisonnements portés par des recettes de plus en plus sophistiquées Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Cadoux, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2013 Article : p.50-52 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2292 (17/10/2013)Descripteurs : aliment / mercatique Résumé : Présentation du marché des produits d'assaisonnement. Analyse des différents segments du secteur : huiles, sauces saldes, mayonnaises. Point sur les stratégies marketing des marques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les assaisonnements portés par des recettes de plus en plus sophistiquées [texte imprimé] / Marie Cadoux, Auteur . - Libre service actualités, 2013 . - p.50-52.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2292 (17/10/2013)
Descripteurs : aliment / mercatique Résumé : Présentation du marché des produits d'assaisonnement. Analyse des différents segments du secteur : huiles, sauces saldes, mayonnaises. Point sur les stratégies marketing des marques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Atlas de l'alimentation / Gilles Fumey / CNRS éditions (2018)
Titre : Atlas de l'alimentation Type de document : document cartographique imprimé Auteurs : Gilles Fumey, Auteur ; Pierre Raffard, Auteur Editeur : CNRS éditions, 2018 Description : 238 p ISBN/ISSN : 978-2-271-08141-4 Prix : 24 Note générale : Bibliographie Descripteurs : aliment / boisson / céréale / élevage / histoire / monde / plante / préparation des repas Résumé : 4e de couv. : "L'ouvrage raconte la fabuleuse histoire des aliments, cuisines et saveurs du monde. De la domestication du maïs vers - 4000 aux biotechnologies alimentaires du XXIe siècle, de l'introduction du chocolat en Espagne lors des Grandes Découvertes aux récentes ouvertures des restaurants japonais un peu partout en Europe, des premiers caféiers originaires dÉthiopie au XIIIe siècle avant notre ère au macha japonais, des pitas grecques aux samoussas indiens, l'histoire des pratiques culinaires se fond dans celle des cultures, des échanges, des climats. Sans oublier les différents codes et manières de manger d'une extrémité à l'autre du monde. Qu'on le répète : se nourrir n'est pas qu'un impératif biologique, c'est aussi un acte hautement culturel." Nature du document : documentaire Genre : atlas Atlas de l'alimentation [document cartographique imprimé] / Gilles Fumey, Auteur ; Pierre Raffard, Auteur . - CNRS éditions, 2018 . - 238 p.
ISBN : 978-2-271-08141-4 : 24
Bibliographie
Descripteurs : aliment / boisson / céréale / élevage / histoire / monde / plante / préparation des repas Résumé : 4e de couv. : "L'ouvrage raconte la fabuleuse histoire des aliments, cuisines et saveurs du monde. De la domestication du maïs vers - 4000 aux biotechnologies alimentaires du XXIe siècle, de l'introduction du chocolat en Espagne lors des Grandes Découvertes aux récentes ouvertures des restaurants japonais un peu partout en Europe, des premiers caféiers originaires dÉthiopie au XIIIe siècle avant notre ère au macha japonais, des pitas grecques aux samoussas indiens, l'histoire des pratiques culinaires se fond dans celle des cultures, des échanges, des climats. Sans oublier les différents codes et manières de manger d'une extrémité à l'autre du monde. Qu'on le répète : se nourrir n'est pas qu'un impératif biologique, c'est aussi un acte hautement culturel." Nature du document : documentaire Genre : atlas Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.09 FUM documentaire CDI 9782271081414 Disponible Auvergne : produits du terroir et recettes traditionnelles / CIA / Albin Michel (2011)
Titre : Auvergne : produits du terroir et recettes traditionnelles Type de document : texte imprimé Auteurs : CIA, Auteur Editeur : Albin Michel, 2011 Collection : Inventaire du patrimoine culinaire de la France Description : 397 p. ISBN/ISSN : 978-2-226-23080-5 Descripteurs : aliment / Auvergne : région / gastronomie / produit agricole / recette culinaire Mots-clés : gastronomie régionale Résumé : Inventaire raisonné des produits et savoir-faire culinaire d'Auvergne par type de produits : boissons et spiritueux, boulangerie, confiserie et pâtisserie, céréales, charcuterie, fruits, légumes, produits laitiers, viandes et volailles, spécialités diverses, recettes traditionnelles.
Nature du document : documentaire Auvergne : produits du terroir et recettes traditionnelles [texte imprimé] / CIA, Auteur . - Albin Michel, 2011 . - 397 p.. - (Inventaire du patrimoine culinaire de la France) .
ISBN : 978-2-226-23080-5
Descripteurs : aliment / Auvergne : région / gastronomie / produit agricole / recette culinaire Mots-clés : gastronomie régionale Résumé : Inventaire raisonné des produits et savoir-faire culinaire d'Auvergne par type de produits : boissons et spiritueux, boulangerie, confiserie et pâtisserie, céréales, charcuterie, fruits, légumes, produits laitiers, viandes et volailles, spécialités diverses, recettes traditionnelles.
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.594 CIA documentaire CDI 9782226230805 Disponible Avec son Grand Marché Vrac, Day by Day teste un esprit "halles" / Morgan Leclerc / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre Service Actualités, 2634 (14/01/2021)
[article]
Titre : Avec son Grand Marché Vrac, Day by Day teste un esprit "halles" Type de document : texte imprimé Auteurs : Morgan Leclerc, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.24-25 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2634 (14/01/2021)Descripteurs : aliment Mots-clés : commerce indépendant département d'Ille-et-Vilaine Résumé : Présentation de l'enseigne spécialiste de l'épicerie en vrac "Day by Day" implantée à Rennes : stratégie d'implantation en France, concept de magasin "Grand Marché Vrac", organisation des différents espaces (épicerie vrac, fruits et légumes, boucherie, boulangerie), écoemballage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Avec son Grand Marché Vrac, Day by Day teste un esprit "halles" [texte imprimé] / Morgan Leclerc, Auteur . - Libre service actualités, 2021 . - p.24-25.
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in LSA. Libre Service Actualités > 2634 (14/01/2021)
Descripteurs : aliment Mots-clés : commerce indépendant département d'Ille-et-Vilaine Résumé : Présentation de l'enseigne spécialiste de l'épicerie en vrac "Day by Day" implantée à Rennes : stratégie d'implantation en France, concept de magasin "Grand Marché Vrac", organisation des différents espaces (épicerie vrac, fruits et légumes, boucherie, boulangerie), écoemballage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique La bataille de l'e-commerce alimentaire britannique se durcit / Stéphanie Salti / Libre service actualités (2013) in LSA. Libre Service Actualités, 2282 (04/07/2013)
[article]
Titre : La bataille de l'e-commerce alimentaire britannique se durcit Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphanie Salti, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2013 Article : p.28-29 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2282 (04/07/2013)Descripteurs : aliment / commerce électronique / Grande-Bretagne Résumé : Enquête, réalisée en 2013, sur le marché de l'e-commerce alimentaire en Grande-Bretagne. Présentation des cinq leaders du marché : Tesco, Sainsbury's, Asda, Ocado et Waitrose. Analyse des stratégies des distributeurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] La bataille de l'e-commerce alimentaire britannique se durcit [texte imprimé] / Stéphanie Salti, Auteur . - Libre service actualités, 2013 . - p.28-29.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2282 (04/07/2013)
Descripteurs : aliment / commerce électronique / Grande-Bretagne Résumé : Enquête, réalisée en 2013, sur le marché de l'e-commerce alimentaire en Grande-Bretagne. Présentation des cinq leaders du marché : Tesco, Sainsbury's, Asda, Ocado et Waitrose. Analyse des stratégies des distributeurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Du beau, du sain et du gourmand ! / Florence Bray / Libre service actualités (2010) in LSA. Libre Service Actualités, 2135 (29/04/2010)
PermalinkLes bébés ressentent aussi les effets de la crise / Yannick Legoff / Libre service actualités (2010) in LSA. Libre Service Actualités, 2147 (02/09/2010)
PermalinkLe bel horizon des produits du monde / Marianne Bailly / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre Service Actualités, 2564 (04/07/2019)
PermalinkBeurk ! ça se mange, ça ? / Marie-Claire Frédéric / Excelsior publications (2018) in Science & Vie Junior. Hors-série, 132 (11/2018)
PermalinkBio / Cécile Buffard in Points de Vente, 1116 (04/06/2012)
PermalinkBio : le label ne suffit plus / Sidonie Wathier / SPDC (2021) in Points de Vente, 1291 (18/10/2021)
Permalink"Le bio n'est pas l'unique solution" / Markus Sandmayr / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre Service Actualités, 2588 (30/01/2020)
PermalinkBiodéchets : les bonnes pratiques / Violaine Brissart / Société d'éditions et de périodiques techniques (2021) in L'Hôtellerie restauration, 3761 (10/12/2021)
PermalinkBlédina : une nouvelle stratégie de marque / Cécile Buffard / SPDC (2015) in Points de Vente, 1185 (23/11/2015)
PermalinkBoire et manger : traditions et symboles / Silvia Malguzzi / Hazan (2006)
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