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Bon appétit la vie, diététique junior : mode d'emploi / Daire Tremolières
Titre : Bon appétit la vie, diététique junior : mode d'emploi Type de document : texte imprimé Auteurs : Daire Tremolières, Auteur ; Anne Vidal, Auteur ; Volker Theinhardt, Auteur Description : 114 p., ill. en couleur ISBN/ISSN : 2-218-07580-6 Descripteurs : aliment / diététique / digestion / histoire / nutriment / préparation des repas / saison Résumé : Les aliments et leur histoire ; la digestion : physiologie ; principes et pratiques de la diététique ; choisir ses aliments et les préparer ; repas de fêtes ou de saisons expliqués aux enfants
Nature du document : documentaire Bon appétit la vie, diététique junior : mode d'emploi [texte imprimé] / Daire Tremolières, Auteur ; Anne Vidal, Auteur ; Volker Theinhardt, Auteur . - [s.d.] . - 114 p., ill. en couleur.
ISBN : 2-218-07580-6
Descripteurs : aliment / diététique / digestion / histoire / nutriment / préparation des repas / saison Résumé : Les aliments et leur histoire ; la digestion : physiologie ; principes et pratiques de la diététique ; choisir ses aliments et les préparer ; repas de fêtes ou de saisons expliqués aux enfants
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.22 TRE documentaire CDI 9782218075803 Disponible Le bon, le beau, et le durable... / Grégoire Vincent / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 266 (12/2013)
[article]
Titre : Le bon, le beau, et le durable... Type de document : texte imprimé Auteurs : Grégoire Vincent, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2013 Article : p.16-18 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 266 (12/2013)Descripteurs : aliment / matériel de cuisine / restauration collective Résumé : Bilan des innovations en matériels et équipements de restauration collective. Cuisson horizontale, chaîne du froid, remise en température, lavage : priorité à lenvironnement, aux économies d'énergie, à la sécurité, la praticité et la nettoyabilité. Offre alimentaire : priorité à la qualité et à la traçabilité. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le bon, le beau, et le durable... [texte imprimé] / Grégoire Vincent, Auteur . - La Cuisine collective, 2013 . - p.16-18.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 266 (12/2013)
Descripteurs : aliment / matériel de cuisine / restauration collective Résumé : Bilan des innovations en matériels et équipements de restauration collective. Cuisson horizontale, chaîne du froid, remise en température, lavage : priorité à lenvironnement, aux économies d'énergie, à la sécurité, la praticité et la nettoyabilité. Offre alimentaire : priorité à la qualité et à la traçabilité. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Du bon, du sain et du ludique pour le goûter / Yannick Le Goff / Libre service actualités (2014) in LSA. Libre Service Actualités, 2326 (26/06/2014)
[article]
Titre : Du bon, du sain et du ludique pour le goûter Type de document : texte imprimé Auteurs : Yannick Le Goff, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2014 Article : p.50-52 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2326 (26/06/2014)Descripteurs : aliment / mercatique Résumé : Analyse du marché des aliments pour le goûter. Les ventes de produits du goûter selon les différents segments du secteur : viennoiserie industrielle, jus de fruits, compotes, pâtes à tartiner. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Du bon, du sain et du ludique pour le goûter [texte imprimé] / Yannick Le Goff, Auteur . - Libre service actualités, 2014 . - p.50-52.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2326 (26/06/2014)
Descripteurs : aliment / mercatique Résumé : Analyse du marché des aliments pour le goûter. Les ventes de produits du goûter selon les différents segments du secteur : viennoiserie industrielle, jus de fruits, compotes, pâtes à tartiner. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Les Bonnes calories / Christian Rémésy / Flammarion (1996)
Titre : Les Bonnes calories Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Rémésy, Auteur Editeur : Flammarion, 1996 Collection : Dominos Sous-collection : 113 Description : 127 p.: ill. ISBN/ISSN : 2-08-035457-4 Note générale : index, bibliogr., glossaire
Descripteurs : aliment / diététique / industrie agroalimentaire / nutriment Résumé : Pour bien se nourrir, l'homme doit ajouter aux aliments énergétiques nécessaires des compléments (mineraux, fibres, micronutriments) qu'il trouve dans une alimentation complexe et diversifiée; ce qui impose une meilleure gestion des ressources alimentaires.
Nature du document : documentaire Les Bonnes calories [texte imprimé] / Christian Rémésy, Auteur . - Flammarion, 1996 . - 127 p.: ill.. - (Dominos. 113) .
ISBN : 2-08-035457-4
index, bibliogr., glossaire
Descripteurs : aliment / diététique / industrie agroalimentaire / nutriment Résumé : Pour bien se nourrir, l'homme doit ajouter aux aliments énergétiques nécessaires des compléments (mineraux, fibres, micronutriments) qu'il trouve dans une alimentation complexe et diversifiée; ce qui impose une meilleure gestion des ressources alimentaires.
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.2 REM documentaire CDI 9782080354570 Disponible Les Bonnes Recettes de la Truffe / Guy Monier / Aubanel (2002)
Titre : Les Bonnes Recettes de la Truffe Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Monier, Auteur Editeur : Aubanel, 2002 Collection : Chemins du Sud Description : 99 p., ill. en coul. ISBN/ISSN : 978-2-7006-0279-1 Note générale : Sommaire, index
Descripteurs : aliment / gastronomie / recette culinaire / truffe Résumé : La « Perle Noire » ou le « Diamant Noir », comme s'accordent à le nommer les initiés et amoureux de ce champignon très recherché, compte à ce jour une trentaine d'espèces répertoriées qui font le bonheur des fins gourmets. Dans cet ouvrage raffiné, Guy Monier, propriétaire de La Maison de la Truffe, revisitant son histoire, propose une trentaine d'idées de recettes pour distinguer sa table et mettre en valeur les plats les plus simples, grâce à ce seul agrément.
Nature du document : documentaire Les Bonnes Recettes de la Truffe [texte imprimé] / Guy Monier, Auteur . - Aubanel, 2002 . - 99 p., ill. en coul.. - (Chemins du Sud) .
ISBN : 978-2-7006-0279-1
Sommaire, index
Descripteurs : aliment / gastronomie / recette culinaire / truffe Résumé : La « Perle Noire » ou le « Diamant Noir », comme s'accordent à le nommer les initiés et amoureux de ce champignon très recherché, compte à ce jour une trentaine d'espèces répertoriées qui font le bonheur des fins gourmets. Dans cet ouvrage raffiné, Guy Monier, propriétaire de La Maison de la Truffe, revisitant son histoire, propose une trentaine d'idées de recettes pour distinguer sa table et mettre en valeur les plats les plus simples, grâce à ce seul agrément.
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.35 MON documentaire CDI 9782700602791 Disponible Le boom des logos écolos / Catherine Gerbod in Cuisine et vins de France, 167 (01/12/2015)
PermalinkBourgogne: produits du terroir et recettes traditionnelles / CNAC / Albin Michel (1993)
PermalinkLa Bretagne un jardin posé sur la mer / Marie-Pierre Gosselin / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 262 (06/2013)
PermalinkBretagne: produits du terroir et recettes traditionnelles / CNAC / Albin Michel (1994)
PermalinkCantines scolaires : mieux cuisiner pour moins gaspiller / Fabienne Maleysson / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2014) in Que choisir, 529 (10/2014)
PermalinkLe casse-tête du nouvel étiquetage alimentaire / Camille Harel / Libre service actualités (2014) in LSA. Libre Service Actualités, 2346 (11/12/2014)
PermalinkCe qu'il faudra retenir de 2015 / Julie Delvallée / Libre service actualités (2015) in LSA. Libre Service Actualités, 2392-2393 (17/12/2015)
PermalinkCe que la génération Z va changer pour la restauration / Anne-Claire Paré / Société d'éditions et de périodiques techniques (2021) in L'Hôtellerie restauration, 3746 (15/05/2021)
PermalinkCéréales : pour bien démarrer la journée / Sylvie Druart / SPDC (2019) in Points de Vente, 1243 (18/02/2019)
PermalinkCes 50 catégories des PGC affolent les compteurs / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre Service Actualités, 2629 (26/11/2020)
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