[article]
Titre : |
Massimo Bottura. Osteria Francescana, Modène en Italie : L'album de... |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Martine Occhipinti, Auteur |
Année : |
2013 |
Article : |
p. 6-15 |
in Thuriès Gastronomie Magazine > 255 (12/2013)
Descripteurs : |
gastronomie / grand cuisinier / Italie
|
Mots-clés : |
Bottura, Massimo : 1962- |
Résumé : |
Enthousiaste, toujours en ébullition, le cheveu rebelle et lil vif, ainsi se présente Massimo Bottua, le sourire jusqu'aux oreilles et parlant le français à l'italienne. Thuriès Gastronomie a fait sa connaissance au Meurice, lors d'une "Rencontre Essentielle" d'Alain Ducasse avec lequel Massimo Bottura entretient des liens étroits. Ils partagent cette envie de mettre en avant le goût originel des produits. Quant aux producteurs, éleveurs, pêcheurs... Massimo Bottura les compare à des héros ! |
Nature du document : |
documentaire |
En ligne : |
http://www.osteriafrancescana.it/ |
[article] Massimo Bottura. Osteria Francescana, Modène en Italie : L'album de... [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur . - 2013 . - p. 6-15. in Thuriès Gastronomie Magazine > 255 (12/2013)
Descripteurs : |
gastronomie / grand cuisinier / Italie
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Mots-clés : |
Bottura, Massimo : 1962- |
Résumé : |
Enthousiaste, toujours en ébullition, le cheveu rebelle et lil vif, ainsi se présente Massimo Bottua, le sourire jusqu'aux oreilles et parlant le français à l'italienne. Thuriès Gastronomie a fait sa connaissance au Meurice, lors d'une "Rencontre Essentielle" d'Alain Ducasse avec lequel Massimo Bottura entretient des liens étroits. Ils partagent cette envie de mettre en avant le goût originel des produits. Quant aux producteurs, éleveurs, pêcheurs... Massimo Bottura les compare à des héros ! |
Nature du document : |
documentaire |
En ligne : |
http://www.osteriafrancescana.it/ |
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