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Le grand livre / Philippe Toinard / Editions De la Martinière
Titre : Le grand livre : du guide michelin Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Toinard, Directeur de publication Editeur : Editions De la Martinière Description : 383 p ISBN/ISSN : 978-2-06-724291-3 Prix : 39 Note générale : table, index, contributeurs Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisine professionnelle Mots-clés : restaurant France bistronomie Anne-Sophie Pic Top Chef Joël Robuchon Pierre Hermé Alain Passard Arnaud Faye Alexandra Bacquié Italie Niko Romito Annie Féolde Espagnol Portugal Ferran Adrià Benoît Sinthon Angel Leon Royaume-Uni Patrick Guilbaud Gordon Ramsay Andreas Caminada Léa Linster Etats-Unis Europe Daniel Humm Wolfang Puck José Andrés Brésil Alex Atala Raphael Rego Helena Rizzo Japon Yoshihiro Murata Yoshihiro Narisawa Chine Taiwan Paul Pairet Vicky Lau Ken Chan Tai O Singapour Thaïlande Street food Corée du Sud Résumé : Résumé de la quatrième de couverture: "Suivez les inspecteurs aux quatre coins du monde. De la street food à la haute gastronomie, une immersion dans le patrimoine culinaire de 25 pays et des plus grandes villes ou régions européennes: portraits de chefs, plats signature, recettes emblématiques, pâtisseries iconiques, produits phares, fromages, vins et vignobles méconnus, tables et lieux mythiques ou insolites, restaurants étoilés Michelin, traditions locales, festivals et shows culinaires " Nature du document : documentaire Genre : Guide Gastronomique Le grand livre : du guide michelin [texte imprimé] / Philippe Toinard, Directeur de publication . - Editions De la Martinière, [s.d.] . - 383 p.
ISBN : 978-2-06-724291-3 : 39
table, index, contributeurs
Langues : Français (fre)
Descripteurs : cuisine professionnelle Mots-clés : restaurant France bistronomie Anne-Sophie Pic Top Chef Joël Robuchon Pierre Hermé Alain Passard Arnaud Faye Alexandra Bacquié Italie Niko Romito Annie Féolde Espagnol Portugal Ferran Adrià Benoît Sinthon Angel Leon Royaume-Uni Patrick Guilbaud Gordon Ramsay Andreas Caminada Léa Linster Etats-Unis Europe Daniel Humm Wolfang Puck José Andrés Brésil Alex Atala Raphael Rego Helena Rizzo Japon Yoshihiro Murata Yoshihiro Narisawa Chine Taiwan Paul Pairet Vicky Lau Ken Chan Tai O Singapour Thaïlande Street food Corée du Sud Résumé : Résumé de la quatrième de couverture: "Suivez les inspecteurs aux quatre coins du monde. De la street food à la haute gastronomie, une immersion dans le patrimoine culinaire de 25 pays et des plus grandes villes ou régions européennes: portraits de chefs, plats signature, recettes emblématiques, pâtisseries iconiques, produits phares, fromages, vins et vignobles méconnus, tables et lieux mythiques ou insolites, restaurants étoilés Michelin, traditions locales, festivals et shows culinaires " Nature du document : documentaire Genre : Guide Gastronomique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.59 TOI documentaire CDI 9782067242913 Disponible