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La coriandre, l'échine de porc, le cassis et la groseille / Catherine Madani in Cuisine et vins de France, 170 (06/2016)
[article]
Titre : La coriandre, l'échine de porc, le cassis et la groseille : Le marché de saison Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Madani, Auteur ; Irène Karsenty, Auteur ; Catherine Gerbod, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe Année : 2016 Article : p. 39-45
in Cuisine et vins de France > 170 (06/2016)Descripteurs : petit fruit / plante aromatique / porc / recette culinaire Mots-clés : coriandre : plante aromatique échine de porc cassis : fruit groseille : fruit Résumé : Epice et herbe aromatique, ce végétal fait moins l'unanimité que le basilic. Mais si on cède à son charme, la coriandre devient un must.
En une seule pièce ou découpé, l'échine de porc, ce tendre morceau, se plie facilement à toutes nos inspirations culinaires.
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, le cassis et la groseille, ces petites baies estivales, ont la cote dans les desserts, les jus et même les plats salés.Nature du document : documentaire [article] La coriandre, l'échine de porc, le cassis et la groseille : Le marché de saison [texte imprimé] / Catherine Madani, Auteur ; Irène Karsenty, Auteur ; Catherine Gerbod, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe . - 2016 . - p. 39-45.
in Cuisine et vins de France > 170 (06/2016)
Descripteurs : petit fruit / plante aromatique / porc / recette culinaire Mots-clés : coriandre : plante aromatique échine de porc cassis : fruit groseille : fruit Résumé : Epice et herbe aromatique, ce végétal fait moins l'unanimité que le basilic. Mais si on cède à son charme, la coriandre devient un must.
En une seule pièce ou découpé, l'échine de porc, ce tendre morceau, se plie facilement à toutes nos inspirations culinaires.
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, le cassis et la groseille, ces petites baies estivales, ont la cote dans les desserts, les jus et même les plats salés.Nature du document : documentaire Le marché de saison : la groseille, la roquette et la côte de boeuf / Ange-Lise Lapied in Cuisine et vins de France, 182 (06/2018)
[article]
Titre : Le marché de saison : la groseille, la roquette et la côte de boeuf : Dans mon panier Type de document : texte imprimé Auteurs : Ange-Lise Lapied, Auteur ; Tiphaine Campet, Auteur ; Séverine Augé, Auteur ; Delphine Amar-Constantini, Photographe Année : 2018 Article : p. 45-51
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : boeuf / petit fruit / plante herbacée / recette culinaire / viande de boucherie Mots-clés : roquette : laitue côte de buf groseille : fruit Résumé : Groseilles, roquette, côte de buf... Trois produits à mettre sans hésiter dans son panier, qui ont en commun leur facilité d'adaptation. Ils seront idéals pour des déjeuners d'été, improvisés ou pas, mais toujours très gourmands. Nature du document : documentaire [article] Le marché de saison : la groseille, la roquette et la côte de boeuf : Dans mon panier [texte imprimé] / Ange-Lise Lapied, Auteur ; Tiphaine Campet, Auteur ; Séverine Augé, Auteur ; Delphine Amar-Constantini, Photographe . - 2018 . - p. 45-51.
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)
Descripteurs : boeuf / petit fruit / plante herbacée / recette culinaire / viande de boucherie Mots-clés : roquette : laitue côte de buf groseille : fruit Résumé : Groseilles, roquette, côte de buf... Trois produits à mettre sans hésiter dans son panier, qui ont en commun leur facilité d'adaptation. Ils seront idéals pour des déjeuners d'été, improvisés ou pas, mais toujours très gourmands. Nature du document : documentaire La Maison Dutriez. Une confiture aussi précieuse que du caviar / Michka Theus in Cuisine et vins de France, 191 (11/2019)
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[article]
Titre : La Maison Dutriez. Une confiture aussi précieuse que du caviar : Rencontre Type de document : texte imprimé Auteurs : Michka Theus, Auteur Année : 2019 Article : p. 112-113
in Cuisine et vins de France > 191 (11/2019)Descripteurs : conserve alimentaire / fruit : denrée / histoire Mots-clés : confiture : conserve alimentaire groseille : fruit Résumé : C'est à Bar-le-Duc, l'ancienne capitale du duché de Bar, en Meuse, que l'on trouve un produit unique au monde et fabriqué artisanalement par une seule entreprise, la Maison Dutriez : la confiture de groseilles épépinées à la plume d'oie. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.groseille.com/ [article] La Maison Dutriez. Une confiture aussi précieuse que du caviar : Rencontre [texte imprimé] / Michka Theus, Auteur . - 2019 . - p. 112-113.
in Cuisine et vins de France > 191 (11/2019)
Descripteurs : conserve alimentaire / fruit : denrée / histoire Mots-clés : confiture : conserve alimentaire groseille : fruit Résumé : C'est à Bar-le-Duc, l'ancienne capitale du duché de Bar, en Meuse, que l'on trouve un produit unique au monde et fabriqué artisanalement par une seule entreprise, la Maison Dutriez : la confiture de groseilles épépinées à la plume d'oie. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.groseille.com/