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Les mains de la mer. 01, Hareng de haute tradition / Jean-Paul Géné / Le Monde Editions (2010) in Le Monde magazine, 043 (10/07/2010)
[article]
Titre : Les mains de la mer. 01, Hareng de haute tradition Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Géné, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2010 Article : p.34-35 Langues : Français (fre)
in Le Monde magazine > 043 (10/07/2010)Mots-clés : hareng (poisson) technologie des aliments Résumé : Présentation, en 2010, du fumage traditionnel du hareng dans une entreprise à l'abandon devenue ultramoderne à Boulogne-sur-mer. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Les mains de la mer. 01, Hareng de haute tradition [texte imprimé] / Jean-Paul Géné, Auteur . - Le Monde Editions, 2010 . - p.34-35.
Langues : Français (fre)
in Le Monde magazine > 043 (10/07/2010)
Mots-clés : hareng (poisson) technologie des aliments Résumé : Présentation, en 2010, du fumage traditionnel du hareng dans une entreprise à l'abandon devenue ultramoderne à Boulogne-sur-mer. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage