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2 recherche sur le mot-clé 'bouillabaisse : préparation culinaire'
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Bien accompagner... la bouillabaisse / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 188 (05/2019)
[article]
Titre : Bien accompagner... la bouillabaisse : A chacun sa bouteille Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Valentin, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe Année : 2019 Article : p. 62-63
in Cuisine et vins de France > 188 (05/2019)Descripteurs : produit culinaire / recette culinaire / vin Mots-clés : bouillabaisse : préparation culinaire accord mets-vin Résumé : Quand le chef Gérald Passédat monte à paris, c'est avec le fameux plat de poissons qu'il nous régale et nous étonne par un mariage totalement inattendu... Nature du document : documentaire [article] Bien accompagner... la bouillabaisse : A chacun sa bouteille [texte imprimé] / Karine Valentin, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe . - 2019 . - p. 62-63.
in Cuisine et vins de France > 188 (05/2019)
Descripteurs : produit culinaire / recette culinaire / vin Mots-clés : bouillabaisse : préparation culinaire accord mets-vin Résumé : Quand le chef Gérald Passédat monte à paris, c'est avec le fameux plat de poissons qu'il nous régale et nous étonne par un mariage totalement inattendu... Nature du document : documentaire
[article]
Titre : La bouillabaisse, fierté marseillaise : Autour d'un classique Type de document : texte imprimé Auteurs : Amanda Schrepf, Auteur Année : 2019 Article : p. 80-82
in Cuisine et vins de France > 188 (05/2019)Descripteurs : Bouches-du-Rhône : département / histoire / produit culinaire / recette culinaire Mots-clés : bouillabaisse : préparation culinaire Résumé : A Marseille, il y a la Bonne Mère, l'OM, le pastis, Fernandel, Pagnol... et la bouillabaisse. Une soupe dont la composition et la présentation relèvent même d'une charte. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.youtube.com/watch?time_continue=19&v=o8AGbtopmf0 [article] La bouillabaisse, fierté marseillaise : Autour d'un classique [texte imprimé] / Amanda Schrepf, Auteur . - 2019 . - p. 80-82.
in Cuisine et vins de France > 188 (05/2019)
Descripteurs : Bouches-du-Rhône : département / histoire / produit culinaire / recette culinaire Mots-clés : bouillabaisse : préparation culinaire Résumé : A Marseille, il y a la Bonne Mère, l'OM, le pastis, Fernandel, Pagnol... et la bouillabaisse. Une soupe dont la composition et la présentation relèvent même d'une charte. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.youtube.com/watch?time_continue=19&v=o8AGbtopmf0