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L'emmental de Savoie. Une IGP à redécouvrir / Catherine Gerbod in Cuisine et vins de France, 180 (02/01/2018)
[article]
Titre : L'emmental de Savoie. Une IGP à redécouvrir : Chez mon fromager Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Gerbod, Auteur Année : 2018 Article : p. 32
in Cuisine et vins de France > 180 (02/01/2018)Descripteurs : fromage / Savoie : département Mots-clés : emmental : fromage Résumé : Sa notoriété n'a pas résisté à l'essor des autres spécialités savoyardes et des emmentals industriels. Pourtant, sa version artisanale est riche d'arômes et gagne à être dégustée. Nature du document : documentaire [article] L'emmental de Savoie. Une IGP à redécouvrir : Chez mon fromager [texte imprimé] / Catherine Gerbod, Auteur . - 2018 . - p. 32.
in Cuisine et vins de France > 180 (02/01/2018)
Descripteurs : fromage / Savoie : département Mots-clés : emmental : fromage Résumé : Sa notoriété n'a pas résisté à l'essor des autres spécialités savoyardes et des emmentals industriels. Pourtant, sa version artisanale est riche d'arômes et gagne à être dégustée. Nature du document : documentaire