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Bien accompagner... des langoustines à la mayonnaise / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et vins de France, 198 (janvier 2021)
[article]
Titre : Bien accompagner... des langoustines à la mayonnaise : A chacun sa bouteille Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2021 Article : p. 50-51
in Cuisine et vins de France > 198 (janvier 2021)Descripteurs : crustacé / vin Mots-clés : langoustine : crustacé accord mets-vin Résumé : Si la saison des langoustines bat son plein au printemps, elles sont pêchées toute l'année. Et il était impensable pour ces amis gourmands réunis en Bretagne de ne pas faire honneur à ces belles demoiselles des côtes sublimées par la simplicité parfaite d'une mayonnaise. Nature du document : documentaire [article] Bien accompagner... des langoustines à la mayonnaise : A chacun sa bouteille [texte imprimé] / Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur . - 2021 . - p. 50-51.
in Cuisine et vins de France > 198 (janvier 2021)
Descripteurs : crustacé / vin Mots-clés : langoustine : crustacé accord mets-vin Résumé : Si la saison des langoustines bat son plein au printemps, elles sont pêchées toute l'année. Et il était impensable pour ces amis gourmands réunis en Bretagne de ne pas faire honneur à ces belles demoiselles des côtes sublimées par la simplicité parfaite d'une mayonnaise. Nature du document : documentaire