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Le Vin : pratique de dégustation / Jean-Claude Buffin / Buffin (1987)
Titre : Le Vin : pratique de dégustation Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Buffin, Auteur Editeur : Buffin, 1987 Description : 55 p. en depl. + 10 fiches ISBN/ISSN : 2-906440-04-3 Descripteurs : restauration / vin Mots-clés : Dégustation : Gastronomie oenologie Résumé : Des clefs avec shémas scientifiques pour examiner, comprendre, déguster un verre de vin.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Discipline : oenologie Le Vin : pratique de dégustation [texte imprimé] / Jean-Claude Buffin, Auteur . - Buffin, 1987 . - 55 p. en depl. + 10 fiches.
ISBN : 2-906440-04-3
Descripteurs : restauration / vin Mots-clés : Dégustation : Gastronomie oenologie Résumé : Des clefs avec shémas scientifiques pour examiner, comprendre, déguster un verre de vin.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Discipline : oenologie Réservation
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