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4 recherche sur le mot-clé 'technique de coloration'
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Colorer ses plats avec le bêta-carotène / Hervé This / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie restauration, 3617 (23/08/2018)
[article]
Titre : Colorer ses plats avec le bêta-carotène Type de document : texte imprimé Auteurs : Hervé This, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 Article : p.9 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3617 (23/08/2018)Descripteurs : composition des aliments / produit végétal Mots-clés : technique de coloration Résumé : Présentation des composés naturels colorant les végétaux, et notamment du bêta-carotène (un caroténoïde), et point sur son utilisation comme additif alimentaire (E160a) en technologie culinaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Colorer ses plats avec le bêta-carotène [texte imprimé] / Hervé This, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 . - p.9.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3617 (23/08/2018)
Descripteurs : composition des aliments / produit végétal Mots-clés : technique de coloration Résumé : Présentation des composés naturels colorant les végétaux, et notamment du bêta-carotène (un caroténoïde), et point sur son utilisation comme additif alimentaire (E160a) en technologie culinaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique El árbol del que se saca el tono "negro ala de cuervo" / Pedro Gargantilla / Société maubeugeoise d'édition (2022) in Vocable espagnol, 861 (07/07/2022)
[article]
Titre : El árbol del que se saca el tono "negro ala de cuervo" Type de document : texte imprimé Auteurs : Pedro Gargantilla Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2022 Article : p.10-11 Langues : Espagnol (spa)
in Vocable espagnol > 861 (07/07/2022)Descripteurs : arbre à feuilles caduques / Mexique Mots-clés : technique de coloration Résumé : Les vertus tinctoriales de l'arbre à Campêche et l'histoire de son utilisation au Mexique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] El árbol del que se saca el tono "negro ala de cuervo" [texte imprimé] / Pedro Gargantilla . - Société maubeugeoise d'édition, 2022 . - p.10-11.
Langues : Espagnol (spa)
in Vocable espagnol > 861 (07/07/2022)
Descripteurs : arbre à feuilles caduques / Mexique Mots-clés : technique de coloration Résumé : Les vertus tinctoriales de l'arbre à Campêche et l'histoire de son utilisation au Mexique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique El peligroso color que tiñe tus vaqueros / Pedro Gargantilla / Société maubeugeoise d'édition (2018) in Vocable espagnol, 759 (22/02/2018)
[article]
Titre : El peligroso color que tiñe tus vaqueros Type de document : texte imprimé Auteurs : Pedro Gargantilla, Auteur Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2018 Article : p.32-33 Langues : Espagnol (spa)
in Vocable espagnol > 759 (22/02/2018)Descripteurs : étude historique / pigment / pollution industrielle Mots-clés : technique de coloration Résumé : Le point sur lhistoire de l'utilisation de la couleur indigo et sur les problèmes écologiques liés à la synthèse des pigments indigo : l'utilisation de l'indigo par les Touaregs ; les origines indiennes de lindigotier, le commerce du pigment durant lAntiquité ; son utilisation pour les uniformes de linfanterie française ; la pollution générée par la synthèse de lindigo pour la fabrication des jeans, la solution plus écologique qui consisterait à utiliser pour leur teinture une bactérie intestinale (E.Coli). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] El peligroso color que tiñe tus vaqueros [texte imprimé] / Pedro Gargantilla, Auteur . - Société maubeugeoise d'édition, 2018 . - p.32-33.
Langues : Espagnol (spa)
in Vocable espagnol > 759 (22/02/2018)
Descripteurs : étude historique / pigment / pollution industrielle Mots-clés : technique de coloration Résumé : Le point sur lhistoire de l'utilisation de la couleur indigo et sur les problèmes écologiques liés à la synthèse des pigments indigo : l'utilisation de l'indigo par les Touaregs ; les origines indiennes de lindigotier, le commerce du pigment durant lAntiquité ; son utilisation pour les uniformes de linfanterie française ; la pollution générée par la synthèse de lindigo pour la fabrication des jeans, la solution plus écologique qui consisterait à utiliser pour leur teinture une bactérie intestinale (E.Coli). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Palette et nuancier : les rouges des teinturiers et des peintres / Inès Villela-Petit / Bibliothèque nationale de France (2006)
Titre : Palette et nuancier : les rouges des teinturiers et des peintres Type de document : document électronique Auteurs : Inès Villela-Petit, Auteur Editeur : Bibliothèque nationale de France, 2006 Description : [env. 5p.] Format : Web Note générale : Bibliographie. Langues : Multilingue (mul) Descripteurs : étude historique / pigment Mots-clés : technique de coloration Résumé : Les principales matières tinctoriales des rouges anciens depuis l'Antiquité jusqu'au 18e siècle. Pour la teinture : murex et pourpres (mollusques), cochenilles (insectes parasites), extrait de racine de garance (plante herbacée). Pour la peinture : cinabre donnant le vermillon, plomb brûlé donnant le mimium, graine d'héliotrope et bois exotique. Nature du document : documentaire Genre : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/rouge/arret/05.htm Palette et nuancier : les rouges des teinturiers et des peintres [document électronique] / Inès Villela-Petit, Auteur . - Bibliothèque nationale de France, 2006 . - [env. 5p.] ; Web.
Bibliographie.
Langues : Multilingue (mul)
Descripteurs : étude historique / pigment Mots-clés : technique de coloration Résumé : Les principales matières tinctoriales des rouges anciens depuis l'Antiquité jusqu'au 18e siècle. Pour la teinture : murex et pourpres (mollusques), cochenilles (insectes parasites), extrait de racine de garance (plante herbacée). Pour la peinture : cinabre donnant le vermillon, plomb brûlé donnant le mimium, graine d'héliotrope et bois exotique. Nature du document : documentaire Genre : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/rouge/arret/05.htm