Alain Ducasse : "Je conçois la cuisine dans sa globalité, pas en termes de plats" / Nadine Lemoine / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie restauration, 3540 (02/03/2017)
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[article] Alain Ducasse : "Je conçois la cuisine dans sa globalité, pas en termes de plats" [texte imprimé] / Nadine Lemoine, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2017 . - p.73-83. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3540 (02/03/2017)
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