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Société d'éditions et de périodiques techniques |
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1er et 11 novembre : comment rémunérer les jours fériés / Pascale Carbillet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2012) in L'Hôtellerie restauration, 3313 ([25/10/2012])
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Titre : 1er et 11 novembre : comment rémunérer les jours fériés Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Carbillet, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2012 Article : p.32-33 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3313 [25/10/2012]Descripteurs : fête commémorative / hôtellerie-restauration / rémunération Résumé : Le point sur la réglementation du travail et le paiement des jours fériés dans le secteur des cafés, hôtels, restaurants. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] 1er et 11 novembre : comment rémunérer les jours fériés [texte imprimé] / Pascale Carbillet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2012 . - p.32-33.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3313 [25/10/2012]
Descripteurs : fête commémorative / hôtellerie-restauration / rémunération Résumé : Le point sur la réglementation du travail et le paiement des jours fériés dans le secteur des cafés, hôtels, restaurants. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique 2017, l'année de la reprise pour l'hôtellerie française (Baromètre Deloitte-In Extenso) / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie restauration, 3590 (15/02/2018)
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Titre : 2017, l'année de la reprise pour l'hôtellerie française (Baromètre Deloitte-In Extenso) Type de document : texte imprimé Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 Article : p.10 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3590 (15/02/2018)Descripteurs : conjoncture économique / hôtellerie Mots-clés : hébergement touristique Résumé : Analyse chiffrée de l'évolution positive du marché hôtelier en France en 2017 : taux d'occupation des hôtels, prix moyen des nuitées (recette moyenne par chambre louée et revenu moyen par chambre disponible). Analyse du marché et de l'activité touristique à Paris et en région, comparaison selon les segments (hôtellerie de luxe et autres gammes). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] 2017, l'année de la reprise pour l'hôtellerie française (Baromètre Deloitte-In Extenso) [texte imprimé] . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 . - p.10.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3590 (15/02/2018)
Descripteurs : conjoncture économique / hôtellerie Mots-clés : hébergement touristique Résumé : Analyse chiffrée de l'évolution positive du marché hôtelier en France en 2017 : taux d'occupation des hôtels, prix moyen des nuitées (recette moyenne par chambre louée et revenu moyen par chambre disponible). Analyse du marché et de l'activité touristique à Paris et en région, comparaison selon les segments (hôtellerie de luxe et autres gammes). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique En 2019, l'hôtellerie européenne restera attractive pour les investisseurs / Société d'éditions et de périodiques techniques (2019) in L'Hôtellerie restauration, 3636 (04/01/2019)
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Titre : En 2019, l'hôtellerie européenne restera attractive pour les investisseurs Type de document : texte imprimé Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2019 Article : p.5 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3636 (04/01/2019)Descripteurs : conjoncture économique / Europe / industrie du tourisme / industrie hôtelière Résumé : Analyse de la santé économique du secteur hôtelier en Europe et perspectives pour 2019 en termes de fréquentation hôtelière, d'investissements, de volume de transactions hôtelières. Panorama des villes européennes les plus attractives (Amsterdam, Londres, Paris...) et croissance économique du secteur du tourisme. Enjeux actuels et futurs pour l'industrie hôtelière : éviter l'"overtourisme", élargir la clientèle et les offres, améliorer les carrières (recrutement, salaire...). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] En 2019, l'hôtellerie européenne restera attractive pour les investisseurs [texte imprimé] . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2019 . - p.5.
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in L'Hôtellerie restauration > 3636 (04/01/2019)
Descripteurs : conjoncture économique / Europe / industrie du tourisme / industrie hôtelière Résumé : Analyse de la santé économique du secteur hôtelier en Europe et perspectives pour 2019 en termes de fréquentation hôtelière, d'investissements, de volume de transactions hôtelières. Panorama des villes européennes les plus attractives (Amsterdam, Londres, Paris...) et croissance économique du secteur du tourisme. Enjeux actuels et futurs pour l'industrie hôtelière : éviter l'"overtourisme", élargir la clientèle et les offres, améliorer les carrières (recrutement, salaire...). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique En 2020, les menus pour dames sont-ils encore acceptables ? / François Pont / Société d'éditions et de périodiques techniques (2020) in L'Hôtellerie restauration, 3718 (30/07/2020)
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Titre : En 2020, les menus pour dames sont-ils encore acceptables ? Type de document : texte imprimé Auteurs : François Pont, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 Article : p.16 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3718 (30/07/2020)Descripteurs : sexisme Mots-clés : technique de restaurant parité entre hommes et femmes Résumé : Réflexion sur certaines pratiques de restauration prônant la galanterie et pouvant être désormais considérées comme sexistes en 2020. Exemples d'usages existant plutôt dans les restaurants haut de gamme (carte de menus sans prix, délivrée aux femmes, considérées d'emblée comme invitées). Commentaires et regards critiques de professionnels du secteur, défendant cette tradition patriarcale ou au contraire plus d'égalité. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] En 2020, les menus pour dames sont-ils encore acceptables ? [texte imprimé] / François Pont, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 . - p.16.
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in L'Hôtellerie restauration > 3718 (30/07/2020)
Descripteurs : sexisme Mots-clés : technique de restaurant parité entre hommes et femmes Résumé : Réflexion sur certaines pratiques de restauration prônant la galanterie et pouvant être désormais considérées comme sexistes en 2020. Exemples d'usages existant plutôt dans les restaurants haut de gamme (carte de menus sans prix, délivrée aux femmes, considérées d'emblée comme invitées). Commentaires et regards critiques de professionnels du secteur, défendant cette tradition patriarcale ou au contraire plus d'égalité. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique 28 chefs adhérents de l'Umilh livrent leurs recettes anti-gaspi / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie restauration, 3593 (08/03/2018)
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Titre : 28 chefs adhérents de l'Umilh livrent leurs recettes anti-gaspi Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Soubes, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 Article : p.19 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3593 (08/03/2018)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : gaspillage alimentaire Résumé : Dossier consacré à la lutte contre le gaspillage alimentaire, en particulier dans le domaine de la restauration. Conseils pratiques. Proposition de 3 recettes zéro déchet de 3 chefs : entrée à la tomate (recette de Thierry Marx), plat de tomates farcies au reste de gigot d'agneau (recette de Brigitte Josserand), dessert tout tomate en sucre (recette d'Alban Galpin). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] 28 chefs adhérents de l'Umilh livrent leurs recettes anti-gaspi [texte imprimé] / Sylvie Soubes, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 . - p.19.
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in L'Hôtellerie restauration > 3593 (08/03/2018)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : gaspillage alimentaire Résumé : Dossier consacré à la lutte contre le gaspillage alimentaire, en particulier dans le domaine de la restauration. Conseils pratiques. Proposition de 3 recettes zéro déchet de 3 chefs : entrée à la tomate (recette de Thierry Marx), plat de tomates farcies au reste de gigot d'agneau (recette de Brigitte Josserand), dessert tout tomate en sucre (recette d'Alban Galpin). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique 5 astuces pour trouver un job à l'étranger / Mylène Sacksick / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie restauration, 3553 (01/06/2017)
Permalink5 règles de base pour un site visible par vos clients étrangers / Vanessa Guerrier-Buisine / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie restauration, 3490 (17/03/2016)
PermalinkLes 5 technologies incontournables en 2019 / Vanessa Guerrier-Buisine / Société d'éditions et de périodiques techniques (2019) in L'Hôtellerie restauration, 3636 (04/01/2019)
Permalink5 tendances de technologies hôtelières incontournables en 2018 / Vanessa Guerrier-Buisine / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie restauration, 3585 (11/01/2018)
Permalink6 astuces pour utiliser stratégiquement les données personnelles de vos clients / Vanessa Guerrier-Buisine / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie restauration, 3436 (05/03/2015)
Permalink64 nouveaux étoilés pour le guide Michelin 2014 / Nadine Lemoine / Société d'éditions et de périodiques techniques (2014) in L'Hôtellerie restauration, 3392 (02/05/2014)
PermalinkLes 7 essentiels du restaurant connecté / Vanessa Guerrier-Buisine / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie restauration, 3627 (02/11/2018)
Permalink72 restaurants du port de Saint-Laurent-du-Var ferment pour six mois / Vanessa Guerrier-Buisine / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie restauration, 3531 (29/12/2017)
Permalink8 internautes sur 10 ne vont pas au bout de leur réservation, que faire ? / Vanessa Guerrier-Buisine / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie restauration, 3492 (01/04/2016)
Permalink83% des chambres du parc hôtelier sont classées / Pascale Carbillet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2013) in L'Hôtellerie restauration, 3344 (30/05/2013)
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