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L'alimentation durable et bio / Isabel Soubelet / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 262 (06/2013)
[article]
Titre : L'alimentation durable et bio Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabel Soubelet, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2013 Article : p.19-21 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 262 (06/2013)Descripteurs : développement durable Mots-clés : produit biologique Résumé : Dossier sur l'alimentation durable en restauration collective en 2013. Expériences et points de vue des professionnels et des collectivités. Les aliments biologiques, les circuits courts, l'approvisionnement en produits locaux, la réduction du gaspillage alimentaire. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] L'alimentation durable et bio [texte imprimé] / Isabel Soubelet, Auteur . - La Cuisine collective, 2013 . - p.19-21.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 262 (06/2013)
Descripteurs : développement durable Mots-clés : produit biologique Résumé : Dossier sur l'alimentation durable en restauration collective en 2013. Expériences et points de vue des professionnels et des collectivités. Les aliments biologiques, les circuits courts, l'approvisionnement en produits locaux, la réduction du gaspillage alimentaire. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique Alimentation en EHPAD : régime ou pas régime ? / Laurence Jaffre-Le Bouquin / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 261 (mai 2013)
[article]
Titre : Alimentation en EHPAD : régime ou pas régime ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2013 Article : p.26-27 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 261 (mai 2013)Descripteurs : maison de retraite / personne âgée / régime alimentaire Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Le point sur les régimes imposés aux séniors en institution en 2013. Définition du régime. Obligation de maintenir le plaisir de manger et proscrire les régimes pour privilégier une nourriture équilibrée et personnalisée. Encadrés : les régimes hypocaloriques, avec ou sans fibres, enrichis ; la spirale de Monique Ferry, gériatre et nutritionniste. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] Alimentation en EHPAD : régime ou pas régime ? [texte imprimé] / Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur . - La Cuisine collective, 2013 . - p.26-27.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 261 (mai 2013)
Descripteurs : maison de retraite / personne âgée / régime alimentaire Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Le point sur les régimes imposés aux séniors en institution en 2013. Définition du régime. Obligation de maintenir le plaisir de manger et proscrire les régimes pour privilégier une nourriture équilibrée et personnalisée. Encadrés : les régimes hypocaloriques, avec ou sans fibres, enrichis ; la spirale de Monique Ferry, gériatre et nutritionniste. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique L'alimentation de l'enfant en 10 leçons / Agnès Mignonac / La Cuisine collective (2012) in La Cuisine collective, 249 (mars 2012)
[article]
Titre : L'alimentation de l'enfant en 10 leçons Type de document : texte imprimé Auteurs : Agnès Mignonac, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2012 Article : p.54 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 249 (mars 2012)Descripteurs : petite enfance Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Descriptif en 10 points du rôle essentiel de l'alimentation dans le développement et la santé de l'enfant en 2012. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] L'alimentation de l'enfant en 10 leçons [texte imprimé] / Agnès Mignonac, Auteur . - La Cuisine collective, 2012 . - p.54.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 249 (mars 2012)
Descripteurs : petite enfance Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Descriptif en 10 points du rôle essentiel de l'alimentation dans le développement et la santé de l'enfant en 2012. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique L'alimentation en établissement d'hébergement des personnes âgées dépendantes (EHPAD) : une priorité / Agnès Mignonac / La Cuisine collective (2012) in La Cuisine collective, 255 (novembre 2012)
[article]
Titre : L'alimentation en établissement d'hébergement des personnes âgées dépendantes (EHPAD) : une priorité Type de document : texte imprimé Auteurs : Agnès Mignonac, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2012 Article : p.16 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 255 (novembre 2012)Descripteurs : personne âgée dépendante / préparation des repas Mots-clés : équipement pour personnes âgées alimentation (nutrition) Résumé : Description de l'accompagnement des personnes âgées à leur arrivée en EHPAD en 2012. Les solutions à apporter face à la perte d'appétit, au changement de perception des saveurs, à la perte de dextérité manuelle. Importance du repas dans la lutte contre la dénutrition et la resocialisation. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] L'alimentation en établissement d'hébergement des personnes âgées dépendantes (EHPAD) : une priorité [texte imprimé] / Agnès Mignonac, Auteur . - La Cuisine collective, 2012 . - p.16.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 255 (novembre 2012)
Descripteurs : personne âgée dépendante / préparation des repas Mots-clés : équipement pour personnes âgées alimentation (nutrition) Résumé : Description de l'accompagnement des personnes âgées à leur arrivée en EHPAD en 2012. Les solutions à apporter face à la perte d'appétit, au changement de perception des saveurs, à la perte de dextérité manuelle. Importance du repas dans la lutte contre la dénutrition et la resocialisation. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique Lalimentation : la grande priorité de lenfant / Agnès Mignonac / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 265 (11/2013)
[article]
Titre : Lalimentation : la grande priorité de lenfant Type de document : texte imprimé Auteurs : Agnès Mignonac, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2013 Article : p.34 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 265 (11/2013)Descripteurs : adolescence / enfant : famille Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Le point sur les priorités nutritionnelles de lenfant et de ladolescent, associés à d'autres priorités comme le repas, le sommeil, l'activité physique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Lalimentation : la grande priorité de lenfant [texte imprimé] / Agnès Mignonac, Auteur . - La Cuisine collective, 2013 . - p.34.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 265 (11/2013)
Descripteurs : adolescence / enfant : famille Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Le point sur les priorités nutritionnelles de lenfant et de ladolescent, associés à d'autres priorités comme le repas, le sommeil, l'activité physique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique L'alimentation sans gluten et collectivité : un mariage possible ? / Agnès Mignonac / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 259 (mars 2013)
PermalinkL'alimentation santé / La Cuisine collective (2011) in La Cuisine collective, 244 (octobre 2011)
PermalinkL'alimentation des seniors / Julien Garnier / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 260 (avril 2013)
PermalinkAlimentation des seniors : vers un nouvel équilibre alimentaire au cours de la journée... / Nelly Rioux / La Cuisine collective (2011) in La Cuisine collective, 241 (mai 2011)
PermalinkLes allergènes s'affichent / Rose-Marie Olid-Bernard / La Cuisine collective (2015) in La Cuisine collective, 280 (04/2015)
PermalinkLes allergies alimentaires / Laurence Jaffre-Le Bouquin / La Cuisine collective (2012) in La Cuisine collective, 253 (septembre 2012)
PermalinkAlors, qu'est-ce qu'on boit ? / Sandra Bouckenooghe / La Cuisine collective (2015) in La Cuisine collective, 277 (01/2015)
PermalinkAppertisés, l'idée est dans la boîte / Hélène Dorey / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 259 (mars 2013)
PermalinkUn appétit de Lyon ! / Pascale Godin / La Cuisine collective (2011) in La Cuisine collective, 237 (janvier 2011)
PermalinkL'application du GEM RCN / La Cuisine collective (2011) in La Cuisine collective, 238 (février 2011)
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